Cursos de preparo de café em casa pipocam no Plano Piloto em setembro

Com o crescente interesse do consumidor pelo grão especial, cafeterias se organizam para ensinar a passar um bom café em casa

Raimundo Sampaio/Esp. MetrópolesRaimundo Sampaio/Esp. Metrópoles

atualizado 13/09/2019 16:58

Com mercado em expansão na capital federal, o café especial atrai não só novos clientes para as cafeterias, mas consumidores ávidos dos grãos em torras mais claras que a tradicionalmente encontrada em supermercados. O reflexo é o aumento de cursos de barista e também de aulas mais simplificadas, de preparo da bebida em métodos caseiros como Hario V60 e prensa francesa.

No Ernesto Cafés Especiais, a procura por este tipo de aula só aumenta: a barista e consultora da casa Luciana Araújo vai ministrar duas aulas sobre métodos no mês de setembro, nos dias 14 e 28. A ideia é desmistificar o café especial em casa, com duas horas de aula teórica e duas horas de aula prática. A especialista vai ensinar o aluno a extrair bons cafés na V60, aeropress, prensa francesa e Chemex.

O curso do Ernesto vai acontecer na unidade da 115 Sul, das 9h às 13h, e custa R$ 250: no preço, estão inclusas a aula, um pacote de 250 gramas de café especial, uma apostila sobre os métodos ensinados e um caderno de receitas personalizado. As inscrições podem ser feitas no site da empresa.

Outra iniciativa que acontece neste mês é obra do laboratório Los Feliz e das torrefações Civitá, Aha! e Together. Para ajudar o barista Paulinho Lima, que se feriu gravemente em um incêndio no último dia 7, as empresas vão se unir em um workshop de métodos de preparo, com degustação de grãos torrados no DF. Ministrado pela barista e professora Sulayne Shiratori, o curso promete bons cafés, solidariedade e muita prosa.

A aula acontece na próxima quarta-feira (18/09/2019), às 17h, na Civitá Café, na 213 Norte. O curso vai custar entre R$ 50 e R$ 100 e terá a renda integralmente direcionada à família de Paulinho. Mais informações no telefone (61) 98451-0004.

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