Café especial foi a tendência gastronômica de Brasília em 2018

Com leite, macchiatto, espresso, americano, duplo… O café pode ser consumido de diversas maneiras. O grão é uma das bebidas mais antigas do mundo – vem do século 9 e continua em constante expansão.

Em Brasília, o Metrópoles avaliou que mais de 10 cafeterias foram abertas dentro e fora do Plano Piloto em 2018. Ainda houve um universo inteiro durante o ano rondando o mundo do café, como o Campeonato Brasileiro de Aeropress, as torrefações do Distrito Federal e o campeonato de latte art.

Quem pensa que o café só é produzido fora do quadradinho se engana. Em Brasília há locais especializados em “tostar” e explorar os sabores do grão como a Together Cafés Especiais, no Lago Norte, a AHA!, da Asa Norte, a Labbora, na Asa Norte, e a Anero Cafés Especiais, em Vicente Pires. Também há cafeterias que apostam em realizar suas próprias torrefações como a Belini Café (114 Sul) e a Los Baristas.

A cidade também foi cenário para sediar, pela primeira vez, o Campeonato Brasileiro de Aeropress. A quarta edição da competição aconteceu setembro, na Cervejaria Criolina. Entre os seis competidores, representaram o Distrito Federal, três eram baristas e os outros coffee lovers (pessoas que apreciam cafés especiais, treinam os métodos em casa e, eventualmente, participam desse tipo de competição).

Só no ano de 2018 o Metrópoles noticiou a abertura de 11 cafés na cidade. Confira:

11 imagens

Fechar modal.

1 de 11

O Ernesto Café Especiais recebeu, neste ano, uma unidade na Asa Norte (108 Norte). A casa oferece cafés especiais e pães artesanais., diariamente das 7h às 22h

Rafaela Felicciano/Metrópoles

2 de 11

A 116 Norte recebeu em junho a Salve Café Maravilha. A casa serve em maioria pratos sem carne Já os doces oferecidos obedecem à sazonalidade: frutas e ingredientes da época ganham preferência no cardápio

Igo Estrela/Metrópoles

3 de 11

A loja Bolos do Flávio apostou este ano em um novo negócio. O Café do Flávio oferece bolos, salgados nordestinos e doces

Divulgação

4 de 11

O novato Coffee Hut, na Asa Norte, sempre conta com um grão para o espresso e dois diferentes para os filtrados. A casa dispõe dos métodos V60, prensa francesa e aeropress

Divulgação

5 de 11

O Atelier Café é comandado por Márcio Rapello. A casa serve café da manhã, almoço, jantar, bebidas e café e fica na QI 21 do Lago Sul

Bruno Pimentel/Metrópoles

6 de 11

O Café Du Centre trouxe o clima parisiense para Águas Claras. A casa tem como carros-chefes o croissant e as taças de doces

Divulgação

7 de 11

Focada na consistência do resultado, a Casa Quilha fornece métodos como expresso, V60 e o cold brew preparado pela Bike Brew

Divulgação

8 de 11

A Q.U.A.D.R.A. Concept Store é um espaço dentro da loja onde são servidos cafés e bolos

Filipe Cardoso/Especial para o Metrópoles

9 de 11

O Minimalize Café, inaugurado recentemente em Águas Claras, dispõe de três formatos de expresso, além dos métodos clever, prensa francesa, aeropress e V60

Divulgação

10 de 11

Jp Rodrigues / Metrópoles

11 de 11

O Seu Patricio Querido Café inaugurou em outubro deste ano no Octogonal. No cardápio, a casa investe em preparos diferentes com o fruto, como o Cold Brew Tônica (café gelado com água tônica), e lanche

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles

Casa Quilha
Segunda, terça e sexta, das 13h às 20h; quarta e quinta, de 13h às 22h e sábado, das 9h à 12h30, na 716 Norte. 

Gentil Café
410 Sul, Bloco B, Loja 36. 61 3546-8651. De segunda a sexta, das 12h às 20h; sábado, das 9h às 18h

Q.U.A.D.R.A. Concept Store
De segunda a sexta. das 9h às 19h e sábado, das 9h às 17h, na SHIS Qi 13, Bloco J – Lago Sul. Contatos: (61) 3248-2840 WhatsApp:e (61)99225-7395. 

Minimalize Café
De segunda a sexta, das 15h às 21 e de sábado a domingo, das 09h às 19h, na Av. das Araucárias, 4150 – loja 01 – Taguatinga. 

The Coffee Hut
Na 213 Norte, Bloco B, Loja 20. De terça a sexta, das 13h às 21h; sábado e domingo, das 8h às 17h. Instagram: @the.coffee.hut.bsb

Café du Centre
De terça a domingo (último do mês não abre),  das 15h às 21h, na Rua das Pitangueiras lote 3, lojas 1 e 2 do The Point Residence – Águas Claras. 

Ernesto Cafés Especiais
De segunda a domingo, das 7h às 22h, na  108 Norte.

Café do Flávio
Na Avenida Araucárias, 1395, ao lado da loja Bolos do Flávio. De segunda a sábado, das 8h às 20h

Salve Café Maravilha
CLN 116, Bloco B, Loja 46. Terça e sexta, das 10h às 20h; sábado e domingo, das 10h às 20h

Seu Patricio Querido Café
De segunda a sexta, de 12h às 21h e sábados, domingos e feriados, das 9h às 18h, na AOS 6/8 Bloco B Loja 03, Octogonal. Contato:  (61) 3543-6998

Pausa Cafés Especiais
De segunda a sexta, das 9h às 18h, na SCN quadra 01 bloco D, loja 04, Ed Vegga Luxury Mal. Contato: (61) 3033-4253