11 refrescos diferentões para aplacar o calor de agosto em Brasília

No calor da segunda quinzena de agosto – a temperatura em Brasília deve chegar, no fim de semana, aos 30°C, com umidade mínima de 20% –, pimenta nos olhos dos outros não refresca ninguém. Para aplacar as temperaturas elevadas do clima desértico da capital federal, nada melhor que um refresco bem gelado.

Segundo o mixologista Nelson Almeida, consultor do Not Bar, a ciência de criar um refresco é bem parecida com a de inventar um drinque. “Tem alguns que levam a tônica porque é refrescante, tem bolhas e é um líquido leve que traz refrescância. Isso também vale para o uso de limão. Já os xaropes são a parte doce, mas é possível adoçar a bebida com o que chamamos de shrub, um preparo defumado”, explica.

Na verdade, inventar um refresco pode ser um desafio ainda maior: sem o álcool, é preciso criar alternativas para tornar a bebida mais atrativa ao cliente. “Tem que trabalhar algo a mais, para não parecer um refrigerante ou um simples suco. O sabor é um atrativo, o conceito, até mesmo a taça. É uma experiência, e não um suquinho”, brinca o mixologista.

Veja algumas opções de refresco em Brasília:

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O Adorável Café, de Águas Claras, propõe um jeito refrescante de beber café gelado: por ali, o cold brew se mistura à água de coco e é servido dentro da própria fruta (R$ 10)

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A casa de Águas Claras também dispõe do cold brew em outra modalidade: o LemonCoffee (R$ 14) chega à mesa com limão e água com gás

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No Not Bar, especializado em drinques sem álcool, o refresco Palomino leva jerez, manga defumada, toranja, limão e água tônica. A casa não tem loja física e funciona como serviço em eventos: para quem contratar, este drinque sai a R$ 16,50 a unidade

Henrique Ferrera/Divulgação

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No restaurante Ticiana Werner, a pedida são as sodas italianas (R$ 13,50). Na foto, a de maçã verde

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Outra opção no restaurante é o refresco grape fresh (R$ 16,80), que leva suco de uva, limão, hortelã, gengibre e soda

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O Loca Como Tu Madre é especialista em drinques, mas tem suas opções sem álcool: o ice berry (R$ 18) leva syrup de cranberry, limão e soda limonada, enquanto o green day (R$ 17) tem syrup de banana verde, citrus e limão

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No Pinella, vale testar o chá gelado da casa (R$ 14), refresco composto por chá gelado, frutas vermelhas, limão e folhas de manjericão

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O Empório Árabe propõe algumas brincadeiras com seus sucos: em destaque na foto, a limonada síria (R$ 14,90) leva chá preto, limão e hortelã. A casa ainda dispõe de combinações como a do suco de uva com essência de rosas (R$ 10.90) e o refresco de água de coco com uva verde (R$ 13,90)

Thiago Bueno/Divulgação

Adorável Café
Rua 25 Sul, lote 30, loja 4B, edifício Park Style, Águas Claras
Rua Carnaúbas, quadra 301, lote 2, Águas Claras
De terça a sexta, das 14h às 21h. Sábado, domingo e feriados, das 9h às 18h

Empório Árabe
Avenida das Castanheiras, lote 1060, loja 24, edifício Vila Mall, Águas Claras. Telefone: 61 3436-0063. De segunda a domingo, das 10h à 0h
215 Sul, bloco A, loja 3. Telefone: 61 3363-3101. De segunda a domingo, das 11h à 0h

Loca Como Tu Madre
306 Sul, bloco C, loja 36. De segunda a sábado, das 12h às 15h. Telefone: 61 3244-5828. Segunda a quinta, das 18h à 0h. Sexta, das 19h à 1h. Sábado, das 19h às 2h

Pinella
408 Norte, bloco B, loja 20. Telefone: 61 3347-8334. De segunda a quarta, das 17h à 1h; de quinta a sábado, das 17h às 2h

Ticiana Werner
201 Sul, bloco C, loja 11. Telefone: 61 3226-9947. De segunda a sábado, das 11h30 à 0h