Sem glúten! Aprenda a fazer uma torta proteica de batata-doce com frango

Preparar um lanche saudável, rico em proteínas e sem glúten ficou mais fácil com a receita de torta de batata-doce com frango feita diretamente no liquidificador.

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A massa utiliza poucos ingredientes e dispensa leite, unindo a batata-doce cozida (com casca para aproveitar as fibras) a ovos, flocão de milho e temperos batidos para criar uma base fofinha e cremosa.

Gostosuras Fit / Reprodução / Youtube

O preparo envolve bater a massa, intercalar camadas com o recheio de frango desfiado em uma forma untada, assar até dourar e finalizar com gergelim ou orégano por cima.

Confira o passo a passo:

Ingredientes

Para a torta

• 2 ovos inteiros
• 300 g de batata-doce (pode ser com casca)
• 6 colheres de sopa de flocão de milho
• 1/2 colher de chá de sal (e temperos a gosto)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio

• Peito de frango (quantidade a gosto)
• Temperos (quantidade a gosto)
• Semente de gergelim ou orégano para polvilhar

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, a batata-doce, o flocão de milho e o sal com os temperos. Bata muito bem até obter um creme homogêneo. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente apenas com uma colher, sem bater. Reserve a massa.
2. Tempere o peito de frango com limão, sal, chimichurri, páprica, pimenta-do-reino e alho. Cozinhe na pressão por 10 a 12 minutos sem adicionar água ou gordura. 
3. Desfie o frango e coloque na panela em fogo baixo com molho de tomate, cheiro-verde e complementos opcionais para encorpar. Reserve o recheio.
4. Em uma forma untada com azeite, despeje metade da massa. Adicione o recheio de frango por cima e cubra com o restante da massa, espalhando bem para envolver todo o recheio.
5. Salpique um pouco de semente de gergelim ou orégano por cima para dar acabamento. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos.