Dia do Macarrão: molho sugo caseiro promete sabor de restaurante italiano

Neste domingo (25/10), é comemorado o Dia Mundial do Macarrão — data oficializada no Brasil em 2014. Versátil, esse ingrediente pode ser preparado de infinitas maneiras e com os mais variados acompanhamentos. O melhor de tudo? A maioria das receitas é prática e fácil, ideal até mesmo para quem não domina a arte da cozinha.

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Pensando nisso, o Metrópoles selecionou uma sugestão especial para você comemorar a data com a mão na massa — literalmente. A proposta é apostar no tradicional molho sugo preparado com tomates pelados, o que garante um sabor ainda mais marcante e artesanal ao prato.

Para acompanhar, os melhores formatos são:

• Longas: spaghetti e linguine.
• Curtas: penne, fusilli e rigatoni.

Olena Ruban/Getty Images

Mãos à obra!

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Molho sugo caseiro com tomates pelados

Ingredientes

• 2 latas de tomate pelado
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 2 ramos de manjericão picado
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto

Magnific

Modo de preparo

1. Em fogo médio, aqueça o azeite e frite rapidamente um dos ramos de manjericão por cerca de 2 minutos para perfumar o óleo.
2. Adicione a cebola picada na mesma panela e refogue até ficar macia.
3. Bata os tomates pelados no liquidificador e coe. Despeje na panela junto com o sal e a pimenta-do-reino.
4. Deixe levantar fervura e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 6 minutos.
5. Desligue o fogo, incorpore a manteiga e o restante das folhas de manjericão frescas mexendo bem para dar brilho e cremosidade ao molho.
6. Ao servir, finalize o macarrão com parmesão fresco ralado.