Macarrão na panela de pressão: pronto em minutos e sem sujar louça

O macarrão de panela de pressão virou queridinho de quem busca praticidade na cozinha. Em poucos minutos, é possível preparar um prato cremoso, bem temperado e com cara de comida caseira, ideal para o almoço ou jantar da semana.

Além da rapidez, essa versão permite variações com o que você tiver na geladeira, como carne moída, frango desfiado ou até legumes. O segredo está na proporção correta de líquido e no tempo curto após pegar pressão, garantindo macarrão cozido no ponto e molho encorpado.

Confira o passo a passo:

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 300 g de carne moída (opcional)
• 1 lata de molho de tomate
• 2 xícaras (chá) de água quente
• 250 g de macarrão curto (penne, parafuso ou similar)
• 1 cubo de caldo de legumes ou carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Leve a panela de pressão ao fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Acrescente a carne moída, se estiver usando, e refogue até ficar bem soltinha.

Junte o molho de tomate, a água quente, o caldo, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem.

Adicione o macarrão cru, mexa novamente e tampe a panela.

Quando pegar pressão, conte 3 minutos e desligue o fogo.

Aguarde a pressão sair naturalmente e abra a panela com cuidado.

Acrescente o creme de leite, misture até ficar cremoso e ajuste o sal, se necessário.

Finalize com queijo ralado e sirva imediatamente.