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Macarrão alho e óleo cremoso: a receita simples que virou febre

Clássico do dia a dia, macarrão alho e óleo ganha versão cremosa; veja como fazer e experimente já em casa

29/01/2026 15:41
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Pexels/Foto de adrian vieriu
prato de macarrão

Simples, barato e pronto em minutos, o macarrão alho e óleo é um clássico das cozinhas brasileiras — e agora ganhou uma versão ultracremosa que está dominando o feed das redes sociais. A blogueira Day Zuchi viralizou na web com preparo que deixa o molho encorpado, cheio de sabor e com aquela textura irresistível.

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É ótima para quem quer uma refeição rápida, econômica e digna de restaurante em casa.

Confira a receita completa:

Ingredientes

  • 100 g de espaguete por pessoa
  • 8 dentes de alho
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Pimenta calabresa ou do reino (opcional)
  • Água do cozimento do macarrão (segredo da cremosidade)
  • Sal
  • Salsinha/cebolinha
Macarrão alho e óleo cremoso: a receita simples que virou febre - destaque galeria
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo 

Em uma panela separada, adicione os dentes de alho e deixe cozinhar por 5 minutos em água fervente;

Cozinhe o macarrão com sal, tirando 1 minuto antes do tempo de “al dente”;

Em seguida, acrescente os alhos já cozidos em um mixer com um pouco da água do cozimento do macarrão, sal, azeite e bata tudo junto;

Com o molho pronto, adicione-o em uma frigideira e acrescente pimenta calabresa e salsinha/cebolinha bem picada;

Misture tudo e coloque o macarrão no molho, terminando o cozimento da massa;

Finalize com um pouco de azeite e sirva.

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