Receita de salada de macarrão sem maionese e com peito de frango

Essa salada de macarrão foge do óbvio ao trocar a maionese por um molho delicado à base de creme de leite e limão. O resultado é um prato mais leve, com sabor fresco e textura cremosa na medida certa, sem pesar no paladar.

Versátil e fácil de preparar, ela funciona tanto como prato principal quanto como acompanhamento. Pode ser feita com antecedência e fica ainda mais saborosa depois de gelada.

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Veja a receita completa:

Confira o passo a passo da receita:

Ingredientes

• 1 peito de frango temperado a gosto, cozido, sem caldo e cortado em cubos pequenos
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
• Suco de 1 limão
• 1/2 lata de milho-verde escorrido
• 1/2 lata de ervilha escorrida
• 1 xícara de cenoura cozida al dente e cortada em cubinhos
• 1/2 xícara de uvas-passas sem sementes (opcional)
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1/2 maço de salsa picada
• 1/2 maço de cebolinha picada
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 pacote de macarrão tipo penne tricolor ou outro de sua preferência
• Sal a gosto
• Ovos cozidos para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Cozinhe o peito de frango já temperado até ficar sequinho, sem caldo. Deixe esfriar e corte em cubos pequenos. Reserve.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar macia.
3. Acrescente o creme de leite e o suco do limão, misture bem, desligue o fogo e deixe esfriar. Reserve esse creme.
4. Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente. Escorra, deixe esfriar e reserve.
5. Em um refratário grande e fundo, coloque o frango, o creme frio, o milho, a ervilha, a cenoura, as passas, as azeitonas, a salsa, a cebolinha e o azeite.
6. Misture bem, ajuste o sal se necessário e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
7. Finalize com ovos cozidos por cima, se desejar, e sirva gelada.