Mousse no café da manhã: aprenda receita saudável sem açúcar ou adoçante

Se a ideia de comer uma mousse no café da manhã parece contraproducente para quem faz dieta, esta receita vai te surpreender. Mais nutritiva e cheia de ingredientes funcionais, a delícia compartilhada por Juliana Andrade, nutricionista do Metrópoles, vai provar que dá para aliar praticidade, sabor e equilíbrio.

“A base da preparação é simples: abacate, cacau em pó, banana e canela. A combinação desses ingredientes cria uma textura cremosa e naturalmente doce, sem açúcar adicionado, além de entregar uma boa dose de fibras, gorduras boas e antioxidantes”, diz.

Segundo ela, o abacate é o protagonista da receita. “Rico em gorduras monoinsaturadas, ele ajuda a manter a saciedade e favorece o controle do colesterol. Já o cacau em pó, sem açúcar, é um dos alimentos mais antioxidantes que existem e contribui para regular o humor, graças à presença de teobromina e triptofano”, complementa.

A canela ajuda na estabilidade da glicemia e dá um toque aromático que lembra sobremesa, sem precisar de industrializados.

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Mousse saudável de chocolate

Ingredientes

• 1 abacate médio maduro (aprox. 150 a 180 g de polpa)
• 1 banana madura (tipo nanica é melhor)
• 2 colheres de sopa cheias de cacau em pó 100% sem açúcar
• 1 colher de sopa de mel ou 1 a 2 tâmaras (opcional, para mais doce)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de suco de limão (ajuda a preservar a cor e dá leve acidez)
• Pitada de sal (realça o sabor do cacau)
• 1 a 2 colheres de sopa de leite vegetal ou água, se necessário, para ajustar textura
• Opcional para servir ou enriquecer: sementes de chia, granola, castanhas picadas, coco ralado, iogurte natural ou proteína em pó.

Modo de preparo

Prepare os ingredientes: corte o abacate ao meio, remova o caroço e retire a polpa com uma colher. Descasque a banana e corte em rodelas.

Coloque no liquidificador/processador: a polpa do abacate, a banana, o cacau em pó, a canela, o suco de limão e a pitada de sal. Se for usar mel, tâmaras adicione também.

Bata em velocidade alta até obter um creme homogêneo e sem grumos. Pare e raspe as laterais se necessário.

Ajuste a textura: se estiver muito denso, acrescente 1 colher de sopa de leite vegetal ou água e bata mais um pouco até a textura desejada (cremosa, tipo mousse).

Prove e ajuste o sabor: se quiser mais doce, acrescente um pouco mais de mel ou uma tâmara extra; se quiser mais chocolate, adicione meia colher de cacau.

Sirva imediatamente em potes/taças ou leve à geladeira por 10–20 minutos para firmar um pouco.

Finalize com toppings a gosto: chia por cima, castanhas picadas, uma colher de granola ou raspas de chocolate amargo.