Comer um ovo por dia pode reduzir o apetite e preservar a saúde do coração

O consumo de um ovo por dia pode ajudar no emagrecimento e não aumenta o risco cardiovascular em pessoas saudáveis. A nutricionista Renata Magalhães explica que o colesterol presente na gema tem impacto limitado no organismo.

Segundo a profissional, o aumento do colesterol não está relacionado apenas ao consumo de um alimento específico, mas ao padrão alimentar como um todo, especialmente quando a dieta é rica em alimentos fontes de gordura saturada.

Entenda

• O consumo de um ovo por dia é seguro; o colesterol da gema não é o vilão da dieta.
• O alimento fornece proteínas de alta qualidade, vitaminas e minerais que aumentam a saciedade.
• Priorize versões cozidas, pochê ou na frigideira antiaderente para evitar o excesso de gordura.
• Quem tem colesterol alto deve controlar a frequência semanal e diversificar as fontes de proteína no cardápio.

O ovo se destaca por reunir aminoácidos essenciais, vitaminas A e do complexo B, e minerais como fósforo e selênio. Apesar do alto teor nutricional, a especialista ressalta que não se deve usar apenas o alimento para bater as metas de proteínas diárias.

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Impacto do preparo do ovo na dieta

A forma como o alimento é preparado define se a refeição será saudável ou prejudicial para a saúde. Comer o ovo acompanhado de legumes, frutas e pão integral é completamente diferente de misturá-lo com bacon, linguiça e queijos muito gordurosos. 

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“A troca de ingredientes exige atenção. Trocar uma carne mais gordurosa por ovo frito pode não fazer muita diferença”, alerta a nutricionista ao Metrópoles.

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Segundo Renata, o ovo ajuda a reduzir o apetite ao longo do dia, especialmente no café da manhã. Porém, as preparações fritas devem ser evitadas por conterem muita gordura. O ideal é priorizar versões cozidas, pochê ou em frigideira antiaderente. 

É preciso ajustar toda a alimentação, equilibrando nutrientes como carboidrato, proteína, vitaminas e minerais, além das gorduras.

Renata Magalhães, nutricionista

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Limites semanais e substituições no cardápio

Pacientes que já estão com o colesterol elevado não precisam eliminar o ovo das refeições, mas é necessário ajustar o consumo, sendo permitido de três a cinco unidades por semana. A principal medida para esse grupo é reduzir a ingestão geral de frituras, carnes com muita gordura, embutidos e manteiga.

Exagerar nas quantidades diárias para ganhar massa muscular é um erro comum na dieta, alerta a nutricionista.

“O ideal é ter uma variedade na alimentação, não tendo necessidade de consumir apenas ovo pensando em atingir a recomendação de proteína”, explica a professora do Centro Universitário Braz Cubas. 

A profissional sugere incluir outras fontes animais e vegetais para garantir a contribuição proteica, como queijos magros, frango, peixes, feijões, grão de bico e soja.