Bolo de milho engorda? Nutricionista explica como incluir na dieta

É difícil resistir a um bolo de milho recém-feito acompanhado de café, não é mesmo? Porém, o clássico pode ser calórico e acabar sendo evitado por quem está tentando emagrecer.

Apesar disso, Juliana Andrade, nutricionista do Metrópoles, afirma que não é preciso cortar o alimento da rotina: o principal cuidado está na quantidade consumida.

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“Uma fatia de bolo de milho tem em torno de 190 calorias. O problema começa quando ela vira três. A dica mais honesta que existe é essa: prove, aprecie, mas sirva-se uma vez”, orienta a profissional, caso o objetivo seja a perda de peso.

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De acordo com Juliana, o exagero, como em qualquer outra situação, é o verdadeiro vilão. Por isso, o bolo de milho pode fazer parte de uma alimentação equilibrada, desde que consumido com moderação e dentro do contexto da dieta.

Receita de bolo de milho fit

Para quem quer uma versão mais leve do clássico, a nutricionista Ana Paula Leal da Costa, do Hospital São Camilo de São Paulo, ensina uma receita de bolo de milho com ingredientes que podem deixar a preparação menos calórica.

Confira!

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Ingredientes

• 3 xícaras de milho verde (aprox. 3 espigas ou 2 latas escorridas)
• 3 ovos
• 200 ml de leite de coco leve
• 3 colheres de sopa de farelo de aveia ou farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de adoçante culinário (eritritol, xilitol) ou açúcar mascavo
• 50 g de coco ralado sem açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Prepare uma forma untando-a com óleo e polvilhando farelo de aveia.
2. No liquidificador, bata o milho junto com os ovos, o leite de coco, a aveia ou farinha de amêndoas e o açúcar mascavo ou adoçante até obter uma mistura uniforme.
3. Após bater, transfira o conteúdo para uma tigela e incorpore o coco ralado e o fermento, mexendo suavemente com uma espátula.
4. Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos. Como a consistência final é cremosa, no teste do palito ele deve estar levemente úmido.