Saiba truque para aumentar a ingestão de ferro ao comer feijão

Na hora de preparar o feijão, é comum utilizar algumas ervas e plantas naturais para realçar o sabor e potencializar os benefícios do grão. Entre elas, a couve se destaca como uma aliada da saúde por tornar o alimento do dia a dia ainda mais rico em ferro.

A nutricionista Cibele Santos destaca que a hortaliça folhosa, quando adicionada ao feijão, não só enriquece o prato com nutrientes como também agrega sabor e textura. “As folhas da couve são ricas em fibras, vitaminas e antioxidantes, que complementam o valor nutricional do feijão, tornando a refeição mais saudável e saborosa.”

Além disso, a couve é uma ótima fonte de vitamina C, que ajuda na absorção do ferro presente no feijão.

“Mesmo que o feijão contenha ferro, esse mineral é melhor aproveitado pelo organismo na presença de alimentos ricos em vitamina C”, destaca a nutricionista.

Portanto, pratos que combinam feijão e couve oferecem uma refeição saborosa enquanto potencializam a absorção do nutriente.

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Cibele também salienta que existem muitos temperos que podem elevar o feijão. “Ervas como louro e manjericão, especiarias como cominho e pimenta-do-reino, e ingredientes aromáticos como cebola e alho, são ótimos para intensificar o sabor. Além disso, um toque de limão ou vinagre pode ajudar a equilibrar os sabores”, encerra.