Não é só para emagrecer: como a aveia atua no controle da glicose

Se você está no time de pessoas que ingere aveia diariamente e considera o grão um aliado do bem-estar, saiba que seu hábito pode, de fato, promover uma vida mais saudável. De acordo com Juliana Andrade, nutricionista do Metrópoles, esse alimento não é uma “mão na roda” apenas quando o tema em questão é emagrecimento, como também contribui no controle da glicose no sangue, entre outras vantagens.

Na visão da especialista formada pela Universidade de Brasília, o crescimento de pesquisas e estudos em torno desse ingrediente não é por acaso, sobretudo pelos já provados efeitos diretos sobre o açúcar no sangue e a saúde intestinal.

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“O principal diferencial da aveia está na beta-glucana, uma fibra solúvel capaz de formar um gel no intestino. Esse processo desacelera a digestão dos carboidratos e reduz a velocidade com que a glicose chega à corrente sanguínea, evitando picos glicêmicos após as refeições”, explica Juliana.

Segundo ela, o mecanismo é potencializado se, além da aveia, a dieta conter outras fibras solúveis, a exemplo do psyllium.

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Psyllium tem ação semelhante à aveia

Assim como a aveia, psyllium é conhecido por sua alta capacidade de absorver água e formar um gel viscoso no trato digestivo. Essa característica ajuda a retardar ainda mais a absorção do açúcar dos alimentos, contribuindo para uma “resposta glicêmica mais estável ao longo do dia.”

“Além do efeito direto na glicose, a combinação de aveia e psyllium promove maior saciedade, o que ajuda a reduzir episódios de fome precoce e o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados — fatores diretamente ligados à resistência à insulina e ao ganho de peso”, diz Juliana.

Qual o melhor tipo de aveia?

Nas prateleiras dos supermercados, a aveia é encontrada em diversas versões. Juliana tem preferência pela aveia em flocos ou farelo, evitando versões instantâneas ou adoçadas.

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Já quanto ao psyllium, ele pode ser adicionado em pequenas quantidades (1 a 3 colheres de sopa por dia) a preparações como mingaus, vitaminas ou iogurtes, sempre com boa hidratação ao longo do dia.

Como fazer mingau de aveia

Se você nunca testou em casa, o mingau de aveia é megafácil de fazer e garante bastante saciedade. Basta levar duas colheres de aveia ao fogo com 250 ml de leite e mexer bem, até a mistura ficar cremosa. Se preferir, incremente com canela e frutas, como maçã e banana.