Concreto Coffee Crew: nova cafeteria abre as portas na Asa Norte

O empreendimento é fruto do sonho dos sócios, que pretendem dar "combustível" para a clientela trabalhar por ali

Robson Anselmo/DivulgaçãoRobson Anselmo/Divulgação

atualizado 19/11/2019 11:11

A Asa Norte ganhou, no último domingo (17/11/2019), uma nova cafeteria, a Concreto Coffee Crew. Ainda operando em sistema de soft opening, a casa se desenha no bloco C da quadra 111 Norte com traços retos e muito cinza do material que dá nome ao empreendimento.

Apesar da clara conexão com a estética da fundação de Brasília, o nome da casa diz sobre a concretização do sonho dos sócios Pyetro Ponte, Ilze Hellen, Pedro Barriolo e Robson Anselmo. O quarteto passou por uma primeira experiência no Café Cafuné, no Guará e, após o encerramento das atividades da antiga casa, os amigos planejaram o conceito da Concreto por alguns meses até encontrar o ponto na Asa Norte.

“Interpretamos como uma transferência de operação. Sempre tivemos muitos sonhos e ideias, e queríamos colocar em prática, trabalhar para que se tornasse algo material, concreto… Acredito que o café especial tem disso: o que conhecemos no mercado não é o real. O café real é o especial, 100% arábica. É o café concreto. Foi pensando nisso que abrimos o café”, descreve Pyetro.

Nos moinhos da casa, grãos das torrefações Mokado, Marama e Oop. Além do espresso, a casa oferece os métodos coado pernambucano, Hario V60, Kalita, Origami, prensa francesa e aeropress: os cafés custam entre R$ 6,50 e R$ 15, a depender do preparo e do volume da bebida.

Entre as comidinhas, Pyetro destacou a Bella Focaccia (R$ 16): uma fatia da focaccia de alecrim feita na padaria do Lago Norte é levada ao forno com um blend de queijos minas e requeijão de lasca, coberta com um confit de tomate. A porção de pão de queijo (R$ 8) pode ser convertida em pão de beijo (R$ 9), a versão vegana do quitute feita com batata baroa ou abóbora. Para as formiguinhas, o bolo da casa (R$ 8 a fatia) é uma pedida, além do brownie de chocolate (R$ 12).

Concreto Coffee Crew
111 Norte, Bloco C, Loja 43. De segunda a domingo, das 13 às 20h

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