As melhores proteínas para ajudar a reduzir o colesterol ruim

Quando se trata de controlar o colesterol, os alimentos que você consome podem desempenhar um papel significativo na saúde geral do seu coração. A nutricionista Carla de Castro explica ao Metrópoles que quando se trata de proteínas que ajudam no controle do colesterol, é importante diferenciar aquelas de origem vegetal das de origem animal, pois elas atuam de formas distintas no organismo.

“As proteínas vegetais, presentes em alimentos como feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha, soja e outras leguminosas, estão naturalmente associadas a fibras alimentares”, explica. “Essas fibras auxiliam na redução da absorção intestinal de colesterol, favorecem o equilíbrio metabólico e contribuem para a saúde cardiovascular como um todo.”

Por outro lado, a profissional salienta que as proteínas de origem animal não contêm fibras, e seu impacto sobre o colesterol está mais relacionado ao teor e ao tipo de gordura presente no alimento. “Fontes como peixes, aves sem pele e ovos, quando consumidas de forma equilibrada e preparadas de maneira adequada, tendem a ter efeito neutro ou favorável sobre o perfil lipídico.”

Carla acrescenta que, por outro lado, o consumo frequente de carnes processadas e alimentos com maior teor de gordura saturada pode estar associado ao aumento do risco cardiovascular, especialmente em pessoas com predisposição metabólica, histórico familiar ou outros fatores de risco associados.

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Por isso, no dia a dia, uma estratégia eficaz é equilibrar o consumo de proteínas vegetais e animais ao longo da semana. “Substituir parte das refeições com carnes por leguminosas, incluir peixes algumas vezes por semana, utilizar ovos em preparações simples e priorizar métodos de preparo como grelhar, assar ou cozinhar ajudam a manter o sabor, a qualidade nutricional das refeições e o cuidado com a saúde cardiovascular, sem necessidade de restrições extremas.”