Estudo revela alimento indispensável para uma dieta vegana; saiba qual

Optar por um estilo de vida vegano requer muito cuidado, afinal, é preciso suprir as necessidades nutricionais que o corpo precisa. A boa notícia é que existem diversos alimentos que ajudam — e muito — a enriquecer a dieta sem carne, a exemplo das algas.

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Cientistas da Universidade de Cambridge, no Reino Unido, descobriram recentemente que as algas possuem uma grande quantidade de vitamina B12, importante para diversas funções do corpo. Em dietas veganas, a vitamina é escassa, o que provoca uma deficiência grave deste nutriente no organismo.

“Dietas baseadas apenas em vegetais são ótimas em muitos níveis, mas apresentam certas deficiências, e uma das mais importantes é a falta de vitamina B12”, explicou a professor e chefe do grupo de pesquisa sobre metabolismo vegetal de Cambridge, Alison Smith, ao jornal britânico The Guardian.

A dieta vegana restringe o consumo apenas a alimentos e produtos de origem vegetal. Isso explica o motivo de muitos adeptos suprirem a necessidade nutricional por meio de suplementos. Apesar de ser uma ótima solução, é preciso estar atento à eficácia das cápsulas vendidas comercialmente.

“Você pode comprar suplementos, mas se pegar o comprimido errado, você pode continuar sofrendo com essa deficiência nutricional”, elucidou Payam Mehrshahi, um dos pesquisadores da Universidade de Cambridge. Por isso, o estudo pontuou a importância das algas neste tipo de prática alimentar.

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Consequências da falta de vitamina B12

A falta ou deficiência de vitamina B12 pode trazer graves consequências para o organismo, a exemplo da anemia. Em casos mais graves, os sintomas incluem formigamento, dores musculares, dificuldade em caminhar, demência e alterações gastrointestinais.

“Muitos veganos preferem não ter suplementos químicos e gostariam de obter sua vitamina B12 como parte natural de sua dieta. Você não pode obtê-lo das plantas, mas descobrimos que certas algas são fontes ricas da vitamina” concluiu a professora Alison.