Diabetes: nutricionista lista as melhores escolha para o café da manhã

O café da manhã é essencial para a saúde. Além de interromper o jejum noturno, repõe as energias e fornece nutrientes essenciais para o corpo. Para quem tem diabetes, escolher os alimentos certos nessa hora do dia é fundamental para evitar picos de glicose.

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Ao Metrópoles, a nutricionista Thays Pomini explica que o café da manhã é uma refeição estratégica, pois define o comportamento da glicemia nas horas seguintes. Quando consumido de forma errada, pode provocar picos de glicose que repercutem ao longo de todo o dia.

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Uma forma de manter a glicose controlada é por meio da alimentação

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Controlar a diabetes contribui com a saúde desses dois órgãos do sistema urinário

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A pré-diabetes é uma condição que antecede a doença metabólica crônica

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Episódios de hiperglicemia afetam o funcionamento dos órgãos

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Por isso, essa refeição deve ser pensada a partir de três pilares nutricionais: proteína, fibra e gordura de boa qualidade.

Abaixo, saiba mais sobre esses três nutrientes essenciais:

• Proteína: retarda o esvaziamento gástrico e reduz a velocidade de absorção da glicose, evitando picos rápidos. Pode vir de ovos, queijos, iogurte natural e sem açúcar, ou de fontes vegetais.
• Fibra: especialmente a solúvel, forma um gel no intestino que também desacelera a absorção de açúcar. Está presente na aveia, chia, linhaça e frutas com casca.
• Gordura de boa qualidade: complementam o efeito de estabilidade glicêmica, além de contribuírem para a saciedade. Abacate, azeite e oleaginosas são boas opções.

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O abacate é um alimento rico em fibras

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O mamão é uma fruta com vitaminas A e C

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A fruta contribui para a saúde intestinal

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Frutas vermelhas, como o morango, têm baixo índice glicêmico

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Os mirtilos contribuem para diminuição do estresse oxidativo e a inflamação

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O coco seco natural é rico em fibras e gorduras saudáveis

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Melhores combinações

Segundo a pós-graduada em Nutrição Estética e Esportiva e pós-graduanda em Nutrição Fitoterápica e Genética e Epigenética, as melhores combinações envolvem alimentos já consumidos no café da manhã.

Entre eles: ovos mexidos com abacate e uma fatia de pão integral, e iogurte natural com chia, canela e frutas vermelhas, que têm índice glicêmico mais baixo.

O que evitar

Já entre alimentos para evitar, ou pelo menos limitar bastante, Thays Pomini cita pães brancos e biscoitos processados, sucos industrializados, cereais matinais açucarados, geleias comuns e o próprio açúcar de mesa.

“O que deve evitar é montar o café da manhã em torno de carboidratos refinados isolados. Consumidos sozinhos, sem fibra, proteína ou gordura para equilibrar, eles são rapidamente convertidos em glicose no sangue e podem gerar picos importantes”, explica a nutricionista.

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A palavra "açúcar" refere-se a uma substância cristalizada, geralmente a sacarose, utilizada para adoçar alimentos e bebidas

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Existem diferentes tipos de açúcar, como o refinado, o cristal, o mascavo, o demerara e o de coco. O refinado é o mais prejudicial

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O consumo excessivo de açúcar pode levar ao aumento de peso, diabetes, hipertensão e outros problemas de saúde

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A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que o consumo de açúcar não exceda 10% das calorias diárias

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Substituir bebidas açucaradas por água, sucos naturais ou chás pode ajudar a reduzir o consumo de açúcar

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Existem alternativas naturais ao açúcar, como adoçantes naturais e frutas com baixo índice glicêmico

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Também é importante prestar atenção em rótulos de produtos “diet” ou “zero”, já que nem sempre são adequados. “Vale olhar a composição completa, não apenas a ausência de açúcar”, conclui Thays Pomini.