Alimento de menos de R$ 10 ajuda a regular picos de glicose

Se você não costuma comer aveia todo dia, eis um motivo para colocar o alimento na dieta. Mais que um preço acessível, que costuma ser menos de R$ 10 nos supermercados, essa fibra é capaz de ajudar a regular picos de glicose.

Entenda

• Comum no café da manhã, a aveia tem beta-glucana, fibra que forma um gel no intestino e garante mais saciedade.
• O processo, segundo a nutricionista Juliana Andrade, faz com que os carboidratos sejam digeridos mais lentamente.
• Por conta disso, há uma redução nos picos de glicose após as refeições, pois o açúcar leva mais tempo até chegar a corrente sanguínea.

Conforme a expert, o ideal é comer 1 a 3 colheres por dia, sempre associando, de preferência, a refeições que contenham algum tipo de proteína, como mingaus e shakes. Mantenha, ainda, uma boa hidratação.

Turbine o poder do alimento

Juliana Andrade, formada pela Universidade de Brasília e colunista do Metrópoles, compartilha que a combinação de aveia com psyllium garante não somente que haja menos impacto glicêmico, como também aumenta a saciedade — o que, dentro de uma dieta somada a hábitos saudáveis, culmina no emagrecimento.

Entre no canal de WhatsApp do Metrópoles Vida & Estilo

“A mistura dos dois ajuda a reduzir episódios de fome precoce e o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados — fatores diretamente ligados à resistência à insulina e ao ganho de peso”, diz a profissional.

Aveia é “melhor amiga” do intestino

A ação das fibras, como aveia e psyllium, também alimentam as bactérias benéficas do intestino. Isso significa que, ao comê-las, você fornece insumos que ajudam em uma melhor digestão e que auxiliam a reduzir inflamações de baixo grau, “consideradas um dos pilares das doenças metabólicas”, emenda Juliana.

Como ingerir

Duas a três colheres por dia são mais que suficientes. Lembre-se de que as fibras têm melhor efeito quando há boa hidratação. Ou seja, capriche na água.

“Versáteis, acessíveis e respaldados pela ciência, aveia e psyllium reforçam que o controle da glicose não depende de soluções complexas, mas de escolhas simples e consistentes ao longo das refeições do dia a dia”, encerra a nutricionista.

Diferenças nutricionais da aveia

Apesar de parecerem iguais, os tipos de aveia presentes nas prateleiras têm funções e métodos de preparo distintos. Em entrevista publicada esta semana na editoria Vida&Estilo, o nutricionista Alex Henrique detalhou o assunto.   Em resumo:

• Os flocos da aveia são obtidos a partir do grão prensado.
• O farelo e a farinha de veia resultam da moagem, sendo o farelo proveniente das camadas mais externas do grão e a
• farinha da parte interna.
• Os flocos e a farinha de aveia apresentam valores semelhantes de calorias e carboidratos e menor teor de fibras.
• O farelo, por sua vez, concentra mais fibras, especialmente a beta-glucana. Isso ajuda a reduzir a densidade calórica, melhora a saciedade e favorece o controle glicêmico e do colesterol.

Sugestão de consumo: panqueca de aveia

Com aveia, claras de ovo, banana e canela, essa panqueca entrega proteína, fibras e energia para começar o dia bem. A receita é fácil e pode ser preparada em poucos minutos.

Além disso, ela fica uma delícia e nem parece receita fit. Se for uma refeição pré-treino, vale incluir uma colher de doce de leite para dar mais energia.

Veja como preparar:

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 3 claras de ovo
• 1 banana bem madura
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 pitada de sal
• Azeite para a frigideira

Modo de preparo

Amasse a banana até virar purê.

Misture a purê com as claras, a aveia, a canela e o sal até formar uma massa homogênea.

Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.

Coloque porções da massa na frigideira e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até dourar ligeiramente.