Alimento de menos de R$ 10 ajuda a regular picos de glicose
Este alimento é rico em fibras, tem preço acessível e atua controla a glicose alta no sangue; saiba qual e como ingerir
atualizado
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Se você não costuma comer aveia todo dia, eis um motivo para colocar o alimento na dieta. Mais que um preço acessível, que costuma ser menos de R$ 10 nos supermercados, essa fibra é capaz de ajudar a regular picos de glicose.
Entenda
- Comum no café da manhã, a aveia tem beta-glucana, fibra que forma um gel no intestino e garante mais saciedade.
- O processo, segundo a nutricionista Juliana Andrade, faz com que os carboidratos sejam digeridos mais lentamente.
- Por conta disso, há uma redução nos picos de glicose após as refeições, pois o açúcar leva mais tempo até chegar a corrente sanguínea.
Conforme a expert, o ideal é comer 1 a 3 colheres por dia, sempre associando, de preferência, a refeições que contenham algum tipo de proteína, como mingaus e shakes. Mantenha, ainda, uma boa hidratação.
Turbine o poder do alimento
Juliana Andrade, formada pela Universidade de Brasília e colunista do Metrópoles, compartilha que a combinação de aveia com psyllium garante não somente que haja menos impacto glicêmico, como também aumenta a saciedade — o que, dentro de uma dieta somada a hábitos saudáveis, culmina no emagrecimento.
“A mistura dos dois ajuda a reduzir episódios de fome precoce e o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados — fatores diretamente ligados à resistência à insulina e ao ganho de peso”, diz a profissional.
Aveia é “melhor amiga” do intestino
A ação das fibras, como aveia e psyllium, também alimentam as bactérias benéficas do intestino. Isso significa que, ao comê-las, você fornece insumos que ajudam em uma melhor digestão e que auxiliam a reduzir inflamações de baixo grau, “consideradas um dos pilares das doenças metabólicas”, emenda Juliana.
Como ingerir
Duas a três colheres por dia são mais que suficientes. Lembre-se de que as fibras têm melhor efeito quando há boa hidratação. Ou seja, capriche na água.
“Versáteis, acessíveis e respaldados pela ciência, aveia e psyllium reforçam que o controle da glicose não depende de soluções complexas, mas de escolhas simples e consistentes ao longo das refeições do dia a dia”, encerra a nutricionista.
Diferenças nutricionais da aveia
Apesar de parecerem iguais, os tipos de aveia presentes nas prateleiras têm funções e métodos de preparo distintos. Em entrevista publicada esta semana na editoria Vida&Estilo, o nutricionista Alex Henrique detalhou o assunto. Em resumo:
- Os flocos da aveia são obtidos a partir do grão prensado.
- O farelo e a farinha de veia resultam da moagem, sendo o farelo proveniente das camadas mais externas do grão e a
- farinha da parte interna.
- Os flocos e a farinha de aveia apresentam valores semelhantes de calorias e carboidratos e menor teor de fibras.
- O farelo, por sua vez, concentra mais fibras, especialmente a beta-glucana. Isso ajuda a reduzir a densidade calórica, melhora a saciedade e favorece o controle glicêmico e do colesterol.
Sugestão de consumo: panqueca de aveia
Com aveia, claras de ovo, banana e canela, essa panqueca entrega proteína, fibras e energia para começar o dia bem. A receita é fácil e pode ser preparada em poucos minutos.
Além disso, ela fica uma delícia e nem parece receita fit. Se for uma refeição pré-treino, vale incluir uma colher de doce de leite para dar mais energia.
Veja como preparar:
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
- 3 claras de ovo
- 1 banana bem madura
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 pitada de sal
- Azeite para a frigideira
Modo de preparo
Amasse a banana até virar purê.
Misture a purê com as claras, a aveia, a canela e o sal até formar uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.
Coloque porções da massa na frigideira e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até dourar ligeiramente.
