5 benefícios da beterraba que você nem imagina e por que incluir na dieta

Barata, versátil e presente em quase toda feira, a beterraba tem efeitos que vão do auxílio no controle da pressão arterial ao melhor desempenho no treino. A ciência já sabe como aproveitar melhor esse alimento, e isso você também vai aprender agora. Por trás da cor intensa, existe um conjunto de nutrientes que faz dela uma das raízes mais interessantes da cozinha brasileira.

Cinco benefícios incríveis da beterraba

1. Ajuda a controlar a pressão

A beterraba é rica em nitrato, uma substância que o corpo transforma em óxido nítrico. Esse composto relaxa e dilata os vasos sanguíneos, facilitando a passagem do sangue. Pense numa mangueira: quando ela fica mais larga, a água corre com menos pressão.

O consumo regular, especialmente do suco, pode reduzir alguns pontos da pressão arterial. Não substitui remédio, mas é um ótimo reforço para quem já cuida da alimentação.

Entre no canal de WhatsApp do Metrópoles Vida & Estilo

Uma curiosidade que pouca gente sabe: parte dessa transformação acontece graças às bactérias da boca. O uso exagerado de enxaguante bucal antisséptico pode atrapalhar esse processo.

2. Fortalece o treino

Não é à toa que muitos atletas tomam suco de beterraba antes das provas. O mesmo óxido nítrico melhora o fluxo de sangue para os músculos e faz com que eles usem o oxigênio de forma mais eficiente. Na prática, o corpo cansa um pouco mais tarde. O efeito costuma aparecer de duas a três horas após o consumo.

3. É aliada das gestantes

A beterraba é boa fonte de folato, vitamina essencial para a formação do bebê nas primeiras semanas de gestação. Ela não substitui o ácido fólico prescrito pelo médico, mas ajuda a completar a dieta de quem está tentando engravidar ou já está grávida.

4. Faz bem ao intestino

Com uma boa quantidade de fibras, a beterraba ajuda o intestino a funcionar, alimenta as bactérias boas da microbiota e aumenta a saciedade. E a cor vibrante vem das betalaínas, pigmentos com ação antioxidante.

Unsplash

5. As folhas valem ouro

Aqui está o erro mais comum: jogar as folhas fora. Elas são riquíssimas em vitamina K, vitamina A, cálcio e ferro, e podem ser refogadas como couve ou espinafre, entrar em omeletes, sucos verdes e sopas. Quem usa anticoagulante, porém, deve conversar com o médico, já que a vitamina K interfere no remédio.

O que você precisa saber antes de exagerar

• Xixi ou fezes avermelhados depois de comer beterraba são comuns e inofensivos. Não é sangue;
• Ela contém oxalato, então quem tem histórico de pedra nos rins deve moderar;
• Diabéticos podem consumir normalmente em porções adequadas, de preferência acompanhada de proteína e outros vegetais. O suco puro e em grande quantidade merece mais cuidado;
• Cozinhar em muita água faz parte dos nutrientes ir embora. Assada, no vapor ou crua ralada são as melhores opções.

Como incluir no dia a dia

Ralada crua na salada, assada com azeite e alecrim, no homus, em sucos com limão e gengibre ou até em bolos e panquecas. Uma porção por dia, cerca de meia beterraba média, já traz benefícios.

Simples, barata e cheia de qualidades, a beterraba prova que superalimento não precisa vir de longe nem custar caro.