Não ferva o brócolis: esta receita na air fryer mantém os nutrientes

Para muitas pessoas, a forma mais saudável de fazer o brócolis é cozinhar o vegetal em água. No entanto, a melhor alternativa, segundo uma nutricionista, é o vapor, que “preserva mais as vitaminas”, conforme elucidou a expert Ingrid Ulhoa em reportagem do Metrópoles.

“Quando o vegetal fica imerso na água quente por muito tempo, boa parte das vitaminas se dissolve e vai embora junto com a água do cozimento”, explicou.

Mas se você acha o brócolis no vapor sem graça, existe uma maneira de deixá-lo um pouco mais interessante e, ainda assim, sem precisar mergulhar em água: crocante e na air fryer.

Veja o passo a passo abaixo:

Ingredientes

1 brócolis inteiro
Azeite a gosto
Sal
Páprica defumada

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

Pré-aqueça a air fryer a 200ºC por 5 minutos.

Corte o brócolis em fatias com mais ou menos 2 cm de espessura e espalhe em um recipiente próprio para air fryer. Tempere com azeite, sal e páprica.

Cozinhe por volta de 15 a 20 minutos, ou até perceber que já está crocante. Retire e, se preferir, regue com um fio de molho teryaki.