Oca da Tribo tem novo cardápio com foco na alimentação equilibrada
A casa, reinaugurada em março de 2019 ao lado da Concha Acústica, propõe uma gastronomia natural e alimentação consciente
atualizado
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A Oca da Tribo, reinaugurada em março de 2019, está de cardápio novo: a casa, conhecida por sua comida equilibrada e saborosa, agora trabalha com menu à la carte. O proprietário, Vitor Pontes, explicou a mudança feita entre uma casa e outra. ““Na minha primeira experiência, percebi que as pessoas não têm muita consciência de como se servir, como pensar uma boa combinação de alimentos”, comenta.
O restaurante, uma oca construída em cima de uma balsa, tem uma vista panorâmica do Lago Paranoá. A estrutura foi elaborada por Pontes, que também fez alguns dos móveis no salão. O empresário também coleciona trabalhos em patchwork adquiridos em aldeias na África e na Amazônia, que fazem as vezes de toalha de mesa. Em um ou outro canto, árvores frutíferas em vasos compõem o visual da casa.
Oca da Tribo
Atum em crosta de gergelim Divulgação
Oca da Tribo
Confit e magret de pato com risoto de arroz negro Divulgação
Oca da Tribo
Moqueca de banana da terra Divulgação
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Fetuccine ao molho thai com lagostim Divulgação
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Bacalhau da casa Divulgação
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Tarte de maçã Divulgação
Oca da Tribo
Panqueca de doce de leite Divulgação
Oca da Tribo
O ambiente do restaurante Divulgação
Na parte de entradas, algumas novidades são o envoltini de berinjela recheado com creme de tofu e regado com pesto clássico (R$ 28), tartar de peixe branco com abacate e sunomono (R$ 40), camarões empanados em farinha de coco, acompanhado por chutney de gengibre (R$ 84) e os frutos do mar à provençal com cestinha de pães (R$ 63).
Entre os pratos principais, opções veganas e vegetarianas, como é o caso da moqueca de banana da terra e palmito com arroz de amêndoas e farofa de panko e coco (R$ 47 a individual e R$ 89 a porção para dividir). A casa também oferece pratos com proteína animal, como o atum em crosta de gergelim com musseline de banana marmelo, coulis de gengibre e redução de tamarindo (R$ 83) e o fetuccine com tinta de lula ao molho tailandês e lagostim (R$ 98).
Para fechar a refeição, o menu de sobremesas não deixa a desejar: tarte de maçã (R$ 22), brownie de baru com sorvete de canela e calda de chocolate (R$ 26) e duo de panqueca de doce de leite (R$ 29) são algumas opções.
Oca da Tribo
SHTN, Trecho 2, próximo à Concha Acústica. Telefone: (61) 98288-0999. De terça a sexta, das 12h às 23h; sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 18h
