Vegetal acessível ajuda a regular o colesterol e o açúcar no sangue

Determinadas frutas, verduras e legumes somam dois tipos de público: os que amam e os que detestam. Assim é o quiabo. Algumas pessoas gostam do sabor e da “baba” derivada da hortaliça da família Malvácea, enquanto outras detestam a textura viscosa. No entanto, fica a dica: os haters deveriam dar espaço ao alimento em razão da variedade de nutrientes, conforme ressalta a nutricionista Jana Caiado, de Brasília.

Segundo a especialista em endometriose, o quiabo é um vegetal riquíssimo em fibras solúveis, especialmente a mucilagem — em outras palavras, a textura viscosa e característica, mais conhecida como “baba”. A expert em nutrição funcional salienta que esse nutriente atua diretamente no controle do colesterol e no equilíbrio da glicemia, ou seja, o açúcar no sangue.

Jana pontua a respeito do vegetal trazer na composição polifenóis e flavonoides antioxidantes, a exemplo da quercetina, que “ajuda a proteger as células contra o envelhecimento precoce e a inflamação crônica”.

A nutricionista acrescenta sobre o quiabo ser fonte principalmente de três minerais: magnésio, “atuante nas centenas de reações metabólicas”; potássio, eficaz no “controle da pressão arterial”; e cálcio, “fundamental para a saúde óssea e muscular”.

Quanto os compostos presentes no vegetal, a nutricionista funcional menciona que o quiabo engloba a vitamina C, considerada essencial  para a imunidade e a formação de colágeno, além da vitamina K, importante para os ossos e coagulação sanguínea. Também consta no alimento a vitamina B9, chamada de folato. Esse ativo é indispensável na formação celular e durante a gestação.

Rico em uma série de nutrientes, o vegetal oferece “diversos ganhos para o metabolismo” ao ser consumido regularmente. “Suas fibras solúveis ajudam a regular a liberação da glicose no sangue, evitando picos após as refeições e reduzindo a necessidade de insulina. Isso favorece a estabilidade da energia ao longo do dia, e [esse processo] é especialmente benéfico para quem tem tendência a diabetes“, argumenta a expert.

Mucilagem do vegetal

De acordo com a especialista, a mucilagem, ou melhor, a “textura viscosa” do quiabo é o que o torna “tão especial”. “Isso funciona como um gel natural no organismo, contribuindo para retardar a absorção da glicose e manter a insulina mais estável, assim, evita picos de fome logo após as refeições”, detalha. Outro tópico citado por Jana Caiado sobre o alimento envolve a “baba” se ligar ao colesterol e às gorduras da dieta, facilitando a eliminação pelo intestino.

Na avaliação da expert, esse vegetal é um “grande aliado da saúde do intestino”. “A mucilagem aumenta a hidratação e a viscosidade do bolo fecal, o que beneficia o trânsito intestinal e previne a constipação”, prossegue. Ela comenta sobre a textura viscosa “servir de alimento para a microbiota intestinal, por estimular a produção de ácidos graxos de cadeia curta”. Esses compostos nutrem as células do cólon e colaboram para fortalecer a imunidade.

“A mucilagem contribui para a saciedade ao formar um gel no estômago que prolonga a sensação de plenitude, ajuda a controlar a fome e ainda auxilia na eliminação do colesterol, protegendo a saúde do coração“, esclarece a nutricionista. Questionada sobre o vegetal favorecer o processo de emagrecimento, Jana é categórica: “Pode auxiliar, mas não faz o milagre sozinho”. Ela aconselha consumir o quiabo e dispor de uma alimentação equilibrada.

A profissional de nutrição defende adicionar o quiabo a um plano alimentar que contenha outros vegetais, frutas, leguminosas e grão integrais, além de associar hábitos de vida saudáveis. “É um ótimo coadjuvante nesse processo de emagrecimento, sendo um aliado para manter o corpo em equilíbrio”, sustenta. Ela finaliza ao dizer que o alimento colabora para a redução da ingestão calórica e a “mania de beliscar” entre as refeições.

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