Saiba qual alimento comum auxilia na proteção das células do pâncreas

A batata-doce é um dos grandes destaques quando o assunto é emagrecimento e vida saudável. Engana-se quem pensa que o alimento impressiona apenas pelos benefícios para quem pertence ao universo fitness. De acordo com o nutricionista Matheus Maestralle, o tubérculo também exerce um papel fundamental na proteção das células do pâncreas, órgão essencial para a digestão e controle do açúcar no sangue.

Com cerca de 542 mg de potássio por unidade, a batata-doce supera até a banana (que tem 422 mg), ajudando a manter o equilíbrio eletrolítico, a saúde muscular e a hidratação celular. É na combinação de nutrientes que mora seu verdadeiro potencial funcional.

“A batata-doce contém fibras, betacaroteno, vitamina C, magnésio e vitaminas do complexo B, que ajudam a controlar a glicemia e a reduzir o estresse oxidativo — fatores importantes para o bom funcionamento do pâncreas”, afirma Maestralle.

Entenda como o alimento atua para o bom funcionamento do pâncreas

Apesar de não agir diretamente como um “anti-inflamatório” no pâncreas, o consumo frequente contribui para um ambiente metabólico menos agressivo ao órgão.

“Não se trata de desinflamar o pâncreas, e sim de prevenir sobrecargas por meio de escolhas alimentares equilibradas. Incluir a batata-doce regularmente pode ser uma estratégia eficiente para quem busca preservar a função pancreática e manter a saúde metabólica em dia”, reflete Matheus Maestralle.

Outro ponto de destaque são os antioxidantes, como o betacaroteno, com efeito protetor contra inflamações sistêmicas — um fator importante, já que o estresse oxidativo está relacionado à degeneração celular e ao agravamento de doenças crônicas.

Combinações que potencializam benefícios da batata-doce

Segundo Maestralle, a forma de preparo e os acompanhamentos da batata-doce fazem diferença no aproveitamento dos nutrientes. “O ideal é combinar a batata-doce com azeite de oliva, vegetais variados e proteínas magras — como frango, peixe ou tofu. Assim, a absorção dos nutrientes é otimizada e a refeição se torna mais equilibrada para o metabolismo”, garante.

A versatilidade do alimento pode ser considerado um “trunfo”, uma vez que a batata-doce pode ser preparada em receitas assadas, cozidas, grelhadas ou até mesmo em purês, panquecas e bolos funcionais. A chave está em evitar preparações com excesso de gordura ou açúcar, que anulam os benefícios esperados.

Moderação e cuidados

Mesmo sendo uma excelente fonte de energia, Matheus alerta que a batata-doce é rica em carboidratos complexos e, por isso, o consumo deve ser feito com moderação, especialmente por pessoas com necessidades específicas.

“Em geral, a maioria das pessoas pode consumir batata-doce sem restrições. Em casos de diabetes descompensado, pancreatite aguda ou doenças renais, porém, o ideal é buscar orientação profissional para ajustar a porção conforme a condição clínica e os objetivos nutricionais”, orienta o nutricionista.

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