Nozes e soja são aliados no controle do colesterol, diz médica

As nozes e a proteína de soja têm mais em comum do que se pode imaginar, ainda mais quando o assunto é alimentação equilibrada. De acordo com a endocrinologista Jacy Maria Alves, ambas estão entre os alimentos com maior potencial para ajudar a reduzir os níveis do LDL, conhecido como colesterol “ruim”. Quando incorporadas a uma dieta rica em fibras e gorduras saudáveis, elas também contribuem de forma significativa para a saúde cardiovascular.

Em entrevista à coluna Claudia Meireles, a especialista explica que, ao analisar as evidências científicas, fica clara a importância de manter uma alimentação equilibrada para reduzir os níveis de colesterol.

“Isso não significa que exercício não seja importante. Atividade física é absolutamente essencial para saúde cardiovascular, para saúde mental, para tudo! No entanto, quando falamos especificamente de reduzir LDL-colesterol [o ‘colesterol ruim’], a dieta tem um impacto que é literalmente 10 vezes maior do que o exercício”, salienta.

Além de nozes e soja, outras estratégias alimentares fazem a diferença para o controle do colesterol

Segundo a endocrinologista, uma das estratégias alimentares mais estudadas é a chamada dieta portfolio, que combina proteína de soja, nozes, fibras e fitoesteróis. Esse padrão alimentar pode reduzir, em média, 26 mg/dL do colesterol LDL.

Além disso, mudanças pontuais no cardápio também fazem diferença.

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“A substituição da carne vermelha por proteínas vegetais está associada à redução de 7,7 mg/dL do LDL, enquanto o consumo diário de uma porção de nozes pode diminuir outros 4,8 mg/dL. O aumento da ingestão de fibras, como as presentes na aveia, também contribui para o controle dos níveis de colesterol”, aponta a médica.

Embora alguns alimentos específicos sejam considerados mais eficazes, Jacy Maria Alves reforça que o mais importante para manter a saúde é transformar o padrão alimentar.

“O que importa é substituir gordura saturada por gordura insaturada. Essa é a mudança que faz diferença. Quando você tira manteiga, carne vermelha, leite integral, óleo de coco e coloca no lugar gorduras insaturadas, nozes e castanhas em geral, sementes, azeite, peixes gordos, você consegue reduzir LDL em até 30 a 40 mg/dL. Isso é transformador”, garante.

Embora a alimentação seja protagonista na redução do colesterol ruim, a prática regular de atividade física continua sendo indispensável. “Não me entenda mal, se movimentar continua sendo fundamental. Embora não seja o principal recurso para reduzir o LDL, o hábito reduz triglicerídeos, melhora a sensibilidade à insulina, ajuda você a manter peso saudável, protege seu coração de outras formas”, garante Jacy Maria Alves.

Saiba quando recorrer a um profissional

Mesmo que as mudanças de hábitos favoreçam o controle do colesterol, a especialista adverte que nem sempre elas são suficientes. “Existe uma realidade clínica que não podemos ignorar”, afirma.

Em casos em que a dieta não consiga controlar o quadro, Jacy Maria Alves orienta que os pacientes passem por uma avaliação médica para investigar o risco cardiovascular.

“Essa conduta é ainda mais importante após os 40 anos ou antes disso, quando houver histórico familiar de doenças cardiovasculares, diabetes, hipertensão ou obesidade. Se você tem algum fator de risco muito elevado, não hesite em buscar auxílio médico. Mas fica o alerta: a medicação não substitui o estilo de vida, ela complementa”, alerta.

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