Ovos mexidos: ricota é o segredo para um resultado cremoso, sugere chef

Comer ovos mexidos cremosos no café da manhã de um hotel é quase uma paixão universal. Embora algumas pessoas digam que o segredo da textura é adicionar creme de leite fresco ou maionese, para a chef Ina Garten o toque perfeito está no queijo ricota.

Receba no seu email as notícias de Fitness&Nutrição

Frequência de envio: Duas vezes na semana

Ver todas

Assinar

Ver todas as newsletters

“A forma como você cozinha os ovos também faz muita diferença. Se você cozinhá-los em fogo muito baixo e adicionar ricota para dar cremosidade e um pouco de textura, o resultado é completamente diferente. É mais parecido com um creme do que com ovos mexidos”, comentou em entrevista a um veículo internacional.

A profissional sugere ainda servir os ovos sobre torradas com cebolinha, parmesão e flocos de pimenta vermelha.

BURCU ATALAY TANKUT/Getty Images

Confira a receita completa:

Ovos cremosos com sabor de café da manhã de hotel

Ingredientes

• Ovos
• Leite
• Sal
• Pimenta
• Manteiga
• Azeite
• Queijo ricota

6 imagens

Fechar modal.

1 de 6

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

Getty Images

2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

Getty Images

3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

Getty Images

4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

Getty Images

5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

Getty Images

6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

Getty Images

Modo de preparo

1. Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga em fogo-médio. Acrescente os ovos batidos e deixe formar uma borda.
3. Adicione o queijo. Mexa constantemente até ficarem macios e com consistência de creme.