O segredo do ovo frito perfeito está na frigideira certa, ensina chef

Fazer ovo frito não é difícil, mas requer algumas dicas para não deixar a proteína ressecada. Segundo o chef Romão Olinda, usar uma frigideira antiaderente de boa qualidade é a chave para preparar o prato.

“Na frigideira adequada, o ovo desliza, cozinha por igual e dispensa excessos. Você ainda utiliza menos óleo com mais técnica”, explica o profissional ao Metrópoles.

6 imagens

Fechar modal.

1 de 6

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

Getty Images

2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

Getty Images

3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

Getty Images

4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

Getty Images

5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

Getty Images

6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

Getty Images

O chef Romão Olinda indica o uso de frigideira de ferro fundido ou de aço carbono. Também é essencial utilizar opções antiaderente de boa qualidade.

Como preparar ovo frito sem óleo com pouco esforço

1. Pré-aqueça a frigideira em fogo baixo a médio por até 2 minutos.
2. A frigideira deve estar quente, mas não excessivamente aquecida.
3. O segredo do ovo frito sem óleo está menos na receita e mais no controle do calor, utilizando uma frigideira bem aquecida, fogo baixo e paciência.

“Ovos fritos sem óleo são a prova de que equipamento e técnica valem mais que excessos”, conclui o chef de cozinha.