Gordura no fígado? Açúcar pode ser o verdadeiro vilão da doença
Nutricionista explica por que o excesso de açúcar, e não a gordura, é o principal fator por trás da esteatose hepática
atualizado
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A gordura no fígado, condição conhecida como esteatose hepática, costuma ser associada ao consumo exagerado de alimentos gordurosos. No entanto, especialistas alertam que essa relação nem sempre é verdadeira. Segundo a nutricionista Juliana Andrade, colunista do Metrópoles, o excesso de açúcar na alimentação diária tem papel central no desenvolvimento do problema, cada vez mais comum entre adultos e jovens.
A nutricionista explica que o fígado sofre uma sobrecarga constante quando há consumo frequente de açúcar, especialmente na forma de frutose. “O corpo humano não foi feito para lidar com grandes quantidades de açúcar livre. Quando ele chega ao fígado em excesso, acaba sendo convertido em gordura”, afirma.
Entenda
- O açúcar é o principal vilão: o excesso de açúcar, e não a gordura, está ligado à esteatose hepática
- Frutose sobrecarrega o fígado: comum em bebidas e ultraprocessados, ela é convertida em gordura
- Doença pode evoluir: se não tratada, a condição pode causar inflamação e fibrose hepática
- Mudanças simples ajudam: alimentação equilibrada e atividade física podem reverter o quadro
Ao contrário do senso comum, alimentos ricos em gordura não são, isoladamente, os maiores responsáveis pela doença. O problema está no consumo frequente de refrigerantes, doces, produtos ultraprocessados e até itens considerados saudáveis, como sucos industrializados e cereais matinais, que carregam altas doses de açúcar e frutose.
“A frutose é metabolizada quase exclusivamente pelo fígado. Quando ingerida em excesso, ela se transforma em gordura dentro do órgão, favorecendo o acúmulo e a inflamação”, explica Juliana Andrade. Com o passar do tempo, esse processo pode evoluir para quadros mais graves, como a fibrose hepática.
Apesar do alerta, a nutricionista destaca um ponto positivo: a esteatose hepática é, na maioria dos casos, reversível. “Reduzir o consumo de açúcar e de carboidratos refinados já traz impacto significativo. Quando isso vem acompanhado de mais vegetais, proteínas magras e atividade física, os resultados aparecem”, afirma.
Por isso, cuidar da saúde do fígado vai além de cortar frituras ou alimentos gordurosos. O olhar atento para o açúcar escondido no dia a dia — muitas vezes presente em produtos aparentemente inofensivos — pode ser decisivo para prevenir e reverter a doença.
