Frutas e glicemia: como escolher e consumir sem medo do açúcar natural
Nutricionista explica quais frutas ajudam a controlar a glicemia e como preparar cada uma para evitar picos de açúcar
atualizado
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Fruta não é inimiga de quem precisa cuidar da glicemia — muito pelo contrário. A nutricionista Juliana Andrade, colunista do Metrópoles, reforça que elas podem (e devem) fazer parte da rotina, desde que escolhidas e consumidas da forma certa.
Entre as opções mais seguras, a especialista aponta aquelas ricas em fibras e com menor carga glicêmica, como maçã, pera, kiwi, frutas vermelhas, laranja com bagaço, pêssego e ameixa. Por liberarem o açúcar de maneira mais lenta, ajudam a manter os níveis estáveis ao longo do dia.
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Frutas podem e devem entrar no cardápio
Juliana lembra que, na prática, quase todas as frutas podem entrar no cardápio sem medo — basta seguir algumas estratégias simples. A primeira é priorizar sempre a fruta inteira. “Suco não tem a mesma fibra da fruta, e isso faz o açúcar subir muito mais rápido”, explica.
Outra dica da nutricionista é combinar o alimento com proteínas ou gorduras boas, como iogurte natural, castanhas ou sementes. Essa associação desacelera a absorção do açúcar e evita picos. Também vale dar preferência às frutas menos maduras, que concentram menos açúcares simples.
No fim das contas, quem dita o impacto da fruta na glicemia não é o açúcar natural, e sim a forma de consumo. “Porção adequada, boas combinações e preparo correto fazem toda a diferença — e permitem aproveitar os benefícios das frutas sem sustos”, resume a nutricionista.
