É saudável comer cuscuz? Saiba o que colocar no quitute para não engordar

O cuscuz pode ser muito mais do que um carboidrato simples, e tudo depende de como você monta o prato. Presença marcante na mesa dos brasileiros, especialmente no café da manhã e no almoço, é uma fonte de rápida energia. Mas, quando consumido sozinho, pode gerar picos de glicose e pouca saciedade. A solução está nas combinações.

Adicionar proteínas e fontes de gordura de qualidade transforma o cuscuz em uma refeição mais equilibrada, com impacto positivo no controle da fome e na estabilidade de energia.

Entre as combinações mais interessantes está o cuscuz com ovo. Rico em proteínas de alto valor biológico e nutrientes como colina, o ovo ajuda na saciedade e no suporte à saúde cerebral. Pode ser preparado mexido, cozido ou pochê, dependendo da preferência.

Outra opção prática é o cuscuz com frango desfiado. Essa combinação é especialmente útil para quem busca ganho de massa muscular ou maior ingestão proteica ao longo do dia. Temperos naturais e um fio de azeite podem elevar o sabor e o valor nutricional.

Para quem prefere alternativas vegetarianas, o tofu surge como uma excelente escolha. Fonte de proteína vegetal, ele pode ser grelhado ou temperado, trazendo leveza e variedade ao prato.

O cuscuz com queijo também é bastante popular, mas vale atenção à escolha. Versões como queijo coalho, minas ou ricota podem ser boas opções, especialmente quando consumidas com moderação e associadas a outros alimentos, como vegetais.

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Aliás, incluir legumes e verduras faz toda a diferença. Tomate, cenoura ralada, abobrinha ou folhas verdes aumentam o teor de fibras, melhoram a digestão e tornam a refeição mais completa.

Na prática, o segredo está no equilíbrio: combinar o cuscuz com proteínas, fibras e gorduras boas ajuda a evitar picos glicêmicos e prolonga a saciedade.

Mais do que um alimento tradicional, o cuscuz pode ser uma base versátil para refeições nutritivas e deliciosas.

(*) Juliana Andrade é nutricionista formada pela UnB e pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional. Escreve sobre alimentação, saúde e estilo de vida