Desejo por chocolate após o almoço vai além da fome, diz médico

Tem dias que só um chocolate depois do almoço parece resolver os problemas. Essa vontade não surge por acaso e vai muito além da preferência por doces. Segundo o médico neurologista Renato Gama, o hábito envolve mecanismos do cérebro relacionados ao prazer, à recompensa e até à busca por conforto emocional.

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Entenda

• Compostos do cacau, como a teobromina, estimulam áreas do cérebro ligadas ao sistema de recompensa.
• Quando combinados ao açúcar, esses compostos favorecem a liberação de dopamina e serotonina.
• Esses neurotransmissores estão associados às sensações de prazer, bem-estar e conforto.
• O mecanismo ajuda a explicar por que muitas pessoas sentem vontade de comer chocolate após o almoço ou em momentos de estresse.
• As informações são baseadas em pesquisas reunidas pela National Geographic Brasil (2025), com estudos publicados na revista Science e análises do National Institutes of Health (NIH).

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O cacau é uma fonte importante de flavonoides, compostos bioativos com ação antioxidante e anti-inflamatória

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O chocolate, especialmente o amargo e com alto teor de cacau, pode fazer bem para o coração

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Muitos chocolates dietéticos usam eritritol para manter o sabor doce sem elevar a glicemia. É comum encontrar a substância em marcas que prometem “zero açúcar”

Gabi Musat / Getty Images

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Chocolate

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“Quando comemos chocolate, principalmente os que combinam açúcar e gordura, ocorre a ativação do sistema de recompensa cerebral. Há liberação de dopamina, que está relacionada à sensação de prazer, e isso faz com que o cérebro registre aquele alimento como algo desejável”, explica o professor de pós-graduação em Neurologia da Afya Educação Médica do Rio de Janeiro.

Chocolate depois do almoço não é vilão

Segundo o neurologista Renato Gama, em situações de estresse, a busca por alimentos altamente palatáveis tende a aumentar porque o organismo procura uma recompensa rápida.

Além da sensação de prazer, muitas pessoas relatam sentir mais disposição depois de consumir chocolate. O profissional explica que isso pode acontecer devido ao aumento temporário da energia provocado principalmente pelo açúcar e pela presença da teobromina.

“Esse estímulo costuma durar pouco tempo e não deve ser confundido com um ganho real de desempenho físico ou cognitivo ao longo do dia”, alerta o médico.

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O bem-estar é fundamental para uma vida plena e satisfatória

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Ele abrange aspectos físicos, mentais e sociais

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Uma alimentação saudável, rica em nutrientes e equilibrada, fornece ao corpo os elementos necessários para um funcionamento adequado

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Para Renato, chocolate depois do almoço não precisa ser encarado como um vilão. Quando consumido em pequenas quantidades e inserido em uma alimentação equilibrada, pode proporcionar prazer sem comprometer a saúde.

“O alerta está no consumo frequente e impulsivo como resposta ao estresse ou à ansiedade, comportamento que tende a reforçar o ciclo de recompensa do cérebro e transformar um hábito ocasional em uma necessidade diária”, conclui o neurologista.