Alimento comum ajuda a estabilizar a glicose e aumentar a energia

Existem alguns alimentos que evitam picos de açúcar no sangue porque deixam a digestão mais lenta. Um exemplo é a aveia, que possui fibras que ajudam a retardar a absorção da glicose pelo organismo, afirma o nutricionista Diego Righi.

Segundo o profissional, a aveia tem uma fibra chamada beta-glucana, que ajuda a desacelerar a absorção dos carboidratos.

“Com essas fibras, a glicose fica mais estável e a energia chega de forma mais gradual”, explica o profissional.

Diego, entretanto, alerta que o segredo não está somente no alimento. “A aveia sozinha ajuda, mas ela acompanhada com outros ingredientes entrega uma refeição mais completa, com carboidrato, proteína, fibra e gordura boa.”

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A aveia é reconhecida pela Anvisa como alimento funcional

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O alimento tem uma variedade de nutrientes

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Recomenda-se consumir o cereal com uma fonte proteína

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A aveia também pode ser combinada com frutas

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Versões da aveia variam na quantidade de fibras e na forma de digestão

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Combinações com aveia para incluir na dieta

O nutricionista explica que boas combinações são aquelas que juntam carboidrato de boa qualidade, proteína, fibra e gordura boa.

Entre os exemplos de combinações equilibradas, ele cita:

• Iogurte natural com aveia, chia e morangos;
• Panqueca de banana com ovo e aveia;
• Overnight oats com aveia, iogurte, chia e fruta;
• Vitamina com leite ou iogurte, banana, aveia e pasta de amendoim.

A ideia principal é simples: não comer carboidrato sozinho.

“Quando o café da manhã tem só pão, tapioca, bolo, suco ou cereal, a glicose tende a subir mais rápido. Quando entra proteína, fibra e gordura boa junto, o corpo recebe energia de forma mais estável e a fome demora mais para voltar”, diz o expert.

Por que alguns alimentos evitam picos de açúcar no sangue?

De acordo com o nutricionista Diego Righi, alimentos ricos em fibras, proteínas e gorduras boas fazem o açúcar dos alimentos entrar no sangue aos poucos. Assim, a glicose sobe de forma mais controlada e a energia dura mais tempo.

Já alimentos muito refinados, como pão branco, bolacha, suco, açúcar e cereais açucarados, entram mais rápido na corrente sanguínea.

“Isso gera uma subida rápida da glicose e, depois, uma queda que dá fome, cansaço e vontade de doce”, conclui o professor de nutrição na Afya Centro Universitário Itaperuna ao Metrópoles.