Anéis de cebola empanados na air fryer: veja receita digna de chef

Os anéis de cebola empanados são clássicos de hamburgueria, mas também funcionam como petisco fácil para receber amigos ou acompanhar aquele lanche especial do fim de semana. A boa notícia é que dá para fazer uma versão crocante e muito mais leve usando a air fryer.

O segredo para ficarem realmente sequinhos está na dupla camada de empanamento e na pré-aqueça correta do aparelho. Assim, você garante textura crocante por fora e cebola macia e adocicada por dentro, sem excesso de óleo.

Confira o passo a passo:

Ingredientes

• 2 cebolas grandes
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha panko ou farinha de rosca
• 1 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite em spray ou um fio de azeite

Modo de preparo

Descasque as cebolas e corte em rodelas médias, com cerca de 1 centímetro de espessura. Separe os anéis com cuidado e reserve.

Em um prato, misture a farinha de trigo com sal, pimenta e metade da páprica. Em outro recipiente, bata os ovos até ficarem homogêneos. Em um terceiro prato, misture a farinha panko com o restante da páprica e o alho em pó.

Passe cada anel primeiro na farinha temperada, cobrindo bem todos os lados. Em seguida, mergulhe no ovo batido e finalize envolvendo na farinha panko, pressionando levemente para o empanado aderir melhor.

Disponha os anéis empanados em uma assadeira ou prato e leve à geladeira por 15 minutos. Esse descanso ajuda a fixar o empanamento.

Pré-aqueça a air fryer a 200°C por cerca de 5 minutos.

Organize os anéis na cesta da air fryer em camada única, sem sobrepor. Borrife levemente azeite por cima para ajudar a dourar.

Asse a 200°C por aproximadamente 10 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem bem dourados e crocantes.

Retire com cuidado e sirva imediatamente, acompanhados de molho barbecue, maionese temperada ou molho de mostarda e mel.