Clássico e delicioso: prepare um brigadeirão de sobremesa

Uma das sobremesas com chocolate mais tradicionais das casas brasileiras ganha um toque luxuoso nas mãos do chef confeiteiro Lucas Corazza. Mas calma, os ingredientes seguem simples e o preparo, fácil. É a apresentação que faz toda a diferença. Veja o passo a passo:

Ingredientes

– 395 g de leite condensado
– 150 g de creme de leite de caixinha
– 60 g de cacau em pó
– 60 g de açúcar refinado
– 20 g de manteiga sem sal derretida
– 3 ovos
– Manteiga para untar

Preparo

Pré-aqueça o forno a 150ºC. Unte uma forma de 25 x 8cm com manteiga e cacau em pó. Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea e despeje na forma untada, cubra com papel alumínio, tomando o cuidado de dobrar uma das pontas para sair o vapor.

Coloque essa forma dentro de uma assadeira maior e leve ao forno. Com a assadeira maior na boca do forno, despeje água nela para fazer um banho-maria. Asse por aproximadamente 30 a 45 minutos, até que o doce chegue ao ponto cremoso, mas já firme.

Dica: ao balançá-lo na assadeira, ele deve tremer um pouco mas não ter aparência de mole. Caso ainda esteja mole, deixe no forno por mais 15 a 20 minutos, remova do forno e tire a forma do brigadeirão da assadeira.