Polenta na panela de pressão fica cremosa e desmancha na boca

Poucos pratos são tão acolhedores quanto uma boa polenta cremosa, especialmente quando ela vem acompanhada de carne moída bem temperada e queijo derretendo por cima. Preparada na panela de pressão, ela fica pronta muito mais rápido e com a mesma textura aveludada que levaria muito mais tempo no fogão.

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Essa receita é perfeita para quem quer uma refeição completa, econômica e cheia de sabor, ideal para o almoço em família ou para aqueles dias em que a comida precisa abraçar.

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Veja como preparar:

Ingredientes

• 1 e 1/2 litros de água
• 250 g de fubá
• 1 colher bem cheia de margarina ou manteiga
• 3 colheres de azeite
• Temperos a gosto
• 100 g de carne moída
• 1/2 lata de molho de tomate
• 200 g de muçarela fatiada

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

Coloque 1 litro de água na panela de pressão e leve ao fogo até ferver.

Acrescente os temperos de sua preferência, como caldo, cebola, alho e salsinha.

Dissolva o fubá no restante da água e despeje na panela com a água fervente, mexendo bem.

Adicione a margarina e o azeite, acerte o sal, mexa novamente, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos após pegar pressão.

Enquanto isso, refogue a carne moída como preferir, acrescente o molho de tomate e reserve.

Desligue o fogo, espere sair a pressão, abra a panela e mexa bem a polenta.

Transfira metade da polenta para um refratário, cubra com as fatias de muçarela, coloque o restante da polenta e finalize com a carne moída ao molho.

Sirva imediatamente enquanto estiver bem cremosa e quente.