Polenta na panela de pressão fica cremosa e desmancha na boca
Teste uma versão prática e reconfortante de polenta, um clássico que reúne textura macia, molho encorpado e muito sabor
atualizado
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Poucos pratos são tão acolhedores quanto uma boa polenta cremosa, especialmente quando ela vem acompanhada de carne moída bem temperada e queijo derretendo por cima. Preparada na panela de pressão, ela fica pronta muito mais rápido e com a mesma textura aveludada que levaria muito mais tempo no fogão.
Essa receita é perfeita para quem quer uma refeição completa, econômica e cheia de sabor, ideal para o almoço em família ou para aqueles dias em que a comida precisa abraçar.
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Veja como preparar:
Ingredientes
- 1 e 1/2 litros de água
- 250 g de fubá
- 1 colher bem cheia de margarina ou manteiga
- 3 colheres de azeite
- Temperos a gosto
- 100 g de carne moída
- 1/2 lata de molho de tomate
- 200 g de muçarela fatiada
Modo de preparo
Coloque 1 litro de água na panela de pressão e leve ao fogo até ferver.
Acrescente os temperos de sua preferência, como caldo, cebola, alho e salsinha.
Dissolva o fubá no restante da água e despeje na panela com a água fervente, mexendo bem.
Adicione a margarina e o azeite, acerte o sal, mexa novamente, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos após pegar pressão.
Enquanto isso, refogue a carne moída como preferir, acrescente o molho de tomate e reserve.
Desligue o fogo, espere sair a pressão, abra a panela e mexa bem a polenta.
Transfira metade da polenta para um refratário, cubra com as fatias de muçarela, coloque o restante da polenta e finalize com a carne moída ao molho.
Sirva imediatamente enquanto estiver bem cremosa e quente.
