Sobrou carne moída? Faça um bolinho japonês delicioso em minutos
Perfeito para aproveitar sobras do dia anterior, ele transforma carne moída já pronta em um petisco dourado, saboroso e fácil de fazer
atualizado
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Essa versão caseira de bolinho segue a essência do clássico japonês: purê de batata leve, carne bem temperada e uma camada generosa de panko responsável pela crocância inconfundível. O preparo é rápido, econômico e rende muito, ideal para servir com arroz, montar uma refeição completa ou beliscar no fim de tarde.
Servido ainda quente, o korokke combina com molho tonkatsu, maionese temperada ou até ketchup caseiro. É a prova de que com poucos ingredientes e sobra de geladeira dá para criar algo novo, gostoso e surpreendente.
Veja como fazer:
Ingredientes
3 batatas médias
1 xícara (chá) de carne moída cozida (ou sobras refogadas)
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada (opcional)
1 ovo batido (para empanar)
Farinha de trigo para empanar
Farinha panko para empanar
Óleo para fritar
Modo de preparo
Cozinhe as batatas até que fiquem bem macias.
Escorra, amasse ainda quentes e reserve.
Em uma frigideira, refogue a cebola na manteiga até dourar.
Acrescente a carne moída cozida ou refogada e tempere com sal, pimenta e salsinha, se desejar.
Misture a carne ao purê de batatas até formar uma massa homogênea.
Deixe esfriar e modele os bolinhos no formato desejado.
Passe cada bolinho na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha panko.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite até ficarem dourados por igual.
Escorra em papel-toalha.
Sirva quente com molho tonkatsu, maionese temperada ou ketchup caseiro.
