Coxinha fit: sim, ela existe e é uma delícia; veja como fazer
Com massa de batata-doce e empanado de linhaça, a coxinha fica nutritiva, simples e perfeita para quem quer comer bem sem exageros
atualizado
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A coxinha fit é a prova de que dá, sim, para adaptar clássicos da culinária brasileira a uma rotina mais equilibrada. Nessa versão, a massa leva batata-doce, ingrediente rico em fibras e energia de boa qualidade, enquanto o recheio de frango garante proteína e saciedade.
Assada e empanada com linhaça, ela fica crocante por fora e macia por dentro, sem precisar de fritura. É uma ótima opção para o lanche da tarde, para levar na marmita ou até como pré-treino.
Veja a receita completa:
Ingredientes
- 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
- Sal a gosto
- 1 xícara de linhaça
- 1 xícara de frango cozido, temperado e desfiado
Modo de preparo
Bata a linhaça no liquidificador até obter uma farinha fina e reserve.
Tempere a batata-doce amassada com sal a gosto e misture bem.
Pegue pequenas porções da massa, abra na mão e recheie com o frango desfiado.
Modele no formato de coxinha.
Passe cada unidade na farinha de linhaça, cobrindo bem.
Disponha as coxinhas em uma assadeira.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e sirva em seguida.
