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Gastronomia
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Suflê de cenoura é perfeito para quem quer provar algo fit e saboroso

Receita clássica combina textura aerada, queijo derretido e o toque adocicado da cenoura; prove agora e surpreenda-se

06/01/2026 16:29
VeselovaElena/Getty Images
Suflê de cenoura

O suflê de cenoura é uma daquelas receitas que provam como ingredientes simples podem se transformar em algo especial. A combinação da cenoura macia com um creme leve e queijo resulta em um prato equilibrado, perfeito tanto como acompanhamento quanto como refeição principal em dias mais leves.

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Além de nutritivo, esse suflê conquista pela textura fofinha e pelo sabor suave, sendo uma ótima alternativa para variar o consumo de legumes no dia a dia sem cair na monotonia.

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Veja como preparar:

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Ingredientes

  • 4 cenouras cozidas e amassadas
  • 1 colher de margarina
  • 1 cebola ralada
  • 1 pitada de sal
  • 1 copo de leite
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 100 g de queijo picado
  • 3 gemas
  • 3 claras
Suflê de cenoura é perfeito para quem quer provar algo fit e saboroso - destaque galeria
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

Cozinhe as cenouras, amasse bem e reserve.

Em uma panela, coloque a margarina e a cebola ralada e deixe refogar.

Em uma tigela, dissolva a farinha no leite e misture com as gemas.

Despeje essa mistura na panela, acrescente o queijo picado e mexa até engrossar.

Desligue o fogo e adicione a cenoura amassada, misturando bem.

Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura.

Transfira para um refratário untado com margarina e leve ao forno até gratinar.

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