Versão fit de escondidinho de frango tem muita proteína e é deliciosa
Confira uma versão mais equilibrada do clássico escondidinho, com frango desfiado, purê de batata cremoso e gratinado de queijo
atualizado
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O escondidinho de frango é uma das receitas mais queridas da cozinha brasileira e também pode fazer parte de uma alimentação equilibrada quando preparado com ingredientes bem escolhidos. Nesta versão, o frango desfiado garante proteína, a batata traz energia e o requeijão light e a muçarela completam o prato com cremosidade na medida certa.
É uma opção prática para o almoço ou jantar, rende bem e ainda agrada toda a família.
Veja como preparar:
Ingredientes
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 4 sachês de tempero pronto em pó (de sua preferência)
- 2 latas de molho de tomate pronto
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 cebola pequena bem picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) bem cheia de margarina
- 1 kg de batata descascada
- 1 embalagem de requeijão light
- 500 g de muçarela ralada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
Cozinhe os peitos de frango, desfie e reserve.
Em uma panela larga, derreta a margarina e refogue a cebola e o alho até dourar.
Acrescente o frango desfiado e misture bem.
Junte o molho de tomate, o tempero em pó, a pimenta e o sal. Mexa até formar um recheio bem temperado.
Acrescente o milho, misture e reserve.
Cozinhe as batatas até ficarem bem macias e amasse até formar um purê liso. Ajuste o sal se necessário.
Em um refratário médio (alto), espalhe o frango, cubra com o requeijão, depois com o purê de batata e finalize com a mussarela ralada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C até o queijo derreter e gratinar.
Retire do forno e sirva ainda quente.
