Escondidinho de carne-seca cremoso perfeito para o almoço

O escondidinho de carne-seca é um prato típico da cozinha brasileira e aparece com frequência nas mesas de almoço por unir praticidade e sabor marcante. Com base de purê macio e recheio bem temperado, ele resolve a refeição sem complicar o preparo.

Ideal para servir em família, a receita vai direto ao forno e entrega uma combinação de cremosidade e gratinado na medida.

Veja o passo a passo:

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Ingredientes

• 400 g de carne-seca dessalgada e desfiada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 500 g de mandioca cozida quente
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente a carne-seca e o molho de tomate e cozinhe por cinco minutos.
3. Em uma tigela, amasse a mandioca ainda quente e misture com o leite, a manteiga e o sal até formar um purê.
4. Em uma travessa, espalhe a carne-seca.
5. Cubra com o purê e finalize com a muçarela.
6. Leve ao forno a 200 °C por cerca de 25 minutos e gere a 220 °C por mais cinco minutos antes de servir.