Thiago Paraiso realiza jantar com trufas negras no Saveur Bistrot

O jantar acontecerá no dia 1º de fevereiro e terá menu degustação com cinco etapas. As vagas são limitadas

19/01/2022 14:19

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Cumbuca bege com trufa negra em cima — Divulgação

De olho na temporada de trufas, o chef Thiago Paraiso vai oferecer um jantar com menu de cinco etapas no dia 1º de fevereiro, no restaurante Saveur Bistrot. A iguaria será a grande protagonista da noite.

Conhecido por elaborar preparos com trufas, o chef criou pratos exclusivos para quem quiser se deliciar com o ingrediente. O valor da experiência será de R$ 499, por pessoa.

A refeição será iniciada com mousse de pato com gel de jabuticaba e trufa negra. Na sequência, o chef servirá o carpaccio angus com aioli de trufa negra e mostarda Dijon, crocante de cebola, picles de beterraba e focaccia; seguido da bomba de brie, shitake, shimeji, cebola caramelizada e trufas negras.

O prato principal será um filé em crosta de pão de alho com tagliatelle caseiro de ervas ao vinho branco, creme, tomate, parmesão e trufas negras.

Para finalizar, Cheesecake com creme de caramelo salgado, whisky e trufas negras. O valor do jantar não inclui bebidas e taxa de serviço.