Sob nova direção: Salve Café Maravilha reabre na 116 Norte
Após meses fechado, o cantinho no final da Asa Norte aparece renovado e com projetos inclusivos na agenda
atualizado
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Salve, salve! O café maravilha de Brasília está de volta. Sob nova direção e totalmente renovado, o Salve Café Maravilha reabriu as portas nessa quinta-feira (12/12/2019). Comandado pelas sócias Larissa Damasceno, Anna Luiza Pessoa e Catharina Melo, o cantinho dedicado ao café especial conta com novo menu e detalhes inusitados no decoração.
A priori, a estrutura original da casa continua a mesma, com paredes em preto e branco e bancos de madeira. Contudo, a partir da semana que vem, isso irá mudar. Segundo Larissa, uma das cabeças à frente do empreendimento, a ideia é preencher os espaços “em branco” com ilustrações de Igor Crepaldi, artista trans brasiliense. “Queremos deixar tudo mais cheio de vida e aproveitar para dar visibilidade aos desenhos do Igor”, conta.
No menu, os famosos toasts continuam, mas com recheios diferentes. “Trouxemos um pouco de nós e deixamos um pouco do que o público já gostava. Queremos agradar mais e mais clientes”, afirma Damasceno. O mais pedido é o de shimeji, que conta com o cogumelo refogado, cebolinha e tomate (R$ 18).
Outra opção é o Demasiadamente (R$ 18), composto por pepperoni, queijo meia cura, molho de tomate da casa, pimenta calabresa e cebola roxa. Todos os sanduíches são servidos no pão integral de fermentação natural da Bella Focaccia.
Além disso, o comensal dispõe ainda de pães de queijo com grana padano (R$ 8) e quiche vegana (R$ 16). “Buscamos ser inclusivos, para que todo mundo que viesse aqui pudesse comer sem se preocupar. Então nossos produtos veganos são encomendados de marcas daqui de Brasília, sem contaminação cruzada e com muita qualidade”, entrega. Além da quiche, vale provar o bolo vegano da Cake & Health (R$ 12) e os gelatos do Sorvete ao Quadrado (R$ 12).
Entre as bebidas, o Mocaccino Salve (R$ 14) e o chocolate quente (R$ 12) já são campeões de venda. Para os que preferem o bom e velho cafezinho, a casa conta com o tradicional espresso (R$ 6), além dos métodos aeropress, clever, hario V60, koar e prensa francesa por R$ 8 (150 ml) e R$ 14 (300 ml). Todos são feitos com o café da microtorrefação Anero, uma das pioneiras na capital. Acompanhando a bebida, a boa pedida são os bolos do dia (R$ 8) e o pastel de nata da Portugo (R$ 7).
Neste soft open, o local está promovendo uma promoção especial: quem levar um livro para doar, ganha um espresso. A iniciativa é para a criação da Biblioteca Salve, que ficará disponível para todos os clientes. “O objetivo é fazer as pessoas lerem mais e se aproximarem através dos livros. Queremos que todo mundo venha, sente, coma, tome um café e leia um livro”, completa Larissa.
Salve Café Maravilha
116 Norte, Bloco B, Loja 46. Terça e sexta, das 10h às 20h; sábado e domingo, das 10h às 20h.
