Nutricionista revela 3 sementes que ajudam a evitar picos de glicose

Evitar picos glicêmicos requer adotar hábitos saudáveis, como praticar atividade física, devido ao fato de que os músculos são os maiores “consumidores” de glicose do corpo. Outra estratégia a ser colocada em prática envolve manter uma alimentação balanceada, o que requer comer menos alimentos ultraprocessados e ricos em açúcar e apostar em fontes de fibras. Opções com alto teor desse nutriente são as sementes.

De acordo com a nutricionista Caroline Campos, três sementes somam propriedades capazes de evitar picos de glicose, sendo a de girassol, a quinoa e o gergelim. A especialista explica que esses alimentos têm na composição fibras, proteínas e gorduras saudáveis.

“Esses compostos atuam de forma a retardar a digestão e reduzir a velocidade com que o organismo absorve os carboidratos, evitando assim picos de glicose no sangue”, afirma.

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Deve-se comer alimentos ricos em fibras para ajudar a regular o açúcar no sangue

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A glicose é um tipo de açúcar que circula no corpo

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Manter elevado o nível glicêmico impacta na saúde e contribui para o surgimento de doenças

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A glicose oferece energia para as células

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Com relação à semente de girassol, a expert em nutrição infantil pontua que essa é uma “ótima opção” para quem procura fonte de fibras, magnésio e proteínas. “É um alimento de fácil consumo que ajuda a desacelerar a absorção dos carboidratos, contribuindo para a manutenção dos níveis estáveis de glicose”, garante. Já o gergelim integra teor significativo de gordura insaturada, descrita como “a gordura do bem”.

Caroline acrescenta que o gergelim é “extremamente nutritivo”. “Essa semente tem a capacidade de reduzir a velocidade com que o açúcar entra em contato com a corrente sanguínea. Assim, dificulta o aumento da glicemia e, consequentemente, a ocorrência de um pico de glicose”, defende. A nutricionista também detalha o “poder” da quinoa, classificada como um pseudocereal.

“A quinoa tem características interessantes para quem busca outra alternativa de semente, pois dispõe de baixo índice glicêmico em comparação com outros alimentos. Também engloba o magnésio, mineral importante para a ação da insulina”, salienta a especialista. Ela complementa que o pseudocereal apresenta alto índice de proteína, o que auxilia no controle de picos glicêmicos.

A expert em nutrição infantil reitera que essas sementes impedem a elevação rápida da glicose por combinarem alto teor de fibras, proteínas e gorduras. “Essa associação de nutrientes faz com que o açúcar seja liberado gradualmente na corrente sanguínea”, reitera Caroline Campos. A nutricionista sugere consumir esses alimentos com iogurte natural, na salada verde ou com ovos.

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