Pamonha tem disparada nos preços e não é só inflação. Saiba os motivos
Aumento do valor da pamonha assusta consumidores Brasil afora. Em Goiânia, pamonhas chegam a ser vendidas a quase R$ 16
atualizado
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Goiânia – Produto que agrada muitos brasileiros, em especial goianos, mineiros e brasilienses, a pamonha registrou, recentemente, uma alta significativa nos preços. Isso foi sentido até nas redes sociais. Reclamações inundaram o Twitter nos últimos dias.
A causa mais direta da alta seria a inflação. Mas não é só ela. A redução do plantio de milho no país e a estiagem são outras causas que também acabaram influenciando. Até a presença dos aplicativos de entregas contribui para os preços mais altos.
A pamonha está entre aqueles produtos sensíveis, cuja alta do preço é sentida de imediato por seus adoradores, que não são poucos. Nesse grupo, com certeza, estão os goianos, inseridos desde cedo na tradição e habituados a terem a pamonha, seja “de sal”, doce ou à moda, como refeição cativa.
Nos últimos meses, a alta do preço cobrado por uma pamonha chocou o consumidor, mas não foi só em Goiás que isso aconteceu. Pela movimentação e “revolta” das pessoas nas redes sociais, a conclusão é uma só: a pamonha está cara em várias partes do Brasil.
Veja alguns comentários:
oq mais me deixa triste nessa crise eh o preço da pamonha
— bebeca (@rebequilda) October 18, 2021
Vou ser obrigado a fazer uma carta de repúdio contra o lugar de pamonha do lado de casa que aumentou o preço da pamonha que já era cara de 12,50 pra 18 REAAAAAAIS ABSURDO!!! isso a pamonha simples normal, a pamonha de Romeu e Julieta tá 21,50. Vinte um e cinquenta por uma pamonha
— Abu Dhabiner (@_matheusabner) October 21, 2021
Me incomoda o silêncio dos goianos diante a alta no preço da pamonha! Hoje aqui na minha cidade paguei R$ 9,00 em uma. Minha amiga disse que em Gyn comprou de R$ 14,00! Cadê as manifestações na Praça Cívica??? 🤣🤣
— Nymeria Vilarinho (@NymeriaVilarin1) November 10, 2021
O Metrópoles foi em busca de explicações para esse aumento do valor cobrado. Em Goiânia, capital que possui milhares de pamonharias espalhadas pelos bairros, feiras e esquinas, e que, pela quantidade, esperava-se um preço melhor, chega-se a cobrar por uma pamonha, hoje, R$ 16, dependendo do caso.
Pouco milho disponível
O principal aspecto que impacta na alta do preço está relacionado ao milho, produto essencial para a produção da pamonha. Em Goiás, além dos efeitos da inflação que atinge todo o país, a colheita de milho verde reduziu drasticamente este ano, em razão da estiagem no primeiro semestre.
O que os agricultores chamam de “safrinha” do milho conseguiu apenas 60% do esperado. Imaginava-se que seriam colhidas em Goiás 10 milhões de toneladas este ano, mas o resultado ficou em 6 milhões.
“Isso elevou muito o preço do milho. Sacas que antes eram vendidas por R$ 40 ou R$ 45 passaram a ser vendidas por R$ 80”, conta o coordenador institucional do Instituto para o Fortalecimento da Agropecuária de Goiás (Ifag), Leonardo Machado.
Reclamações sobre o preço do milho também aparecem nas redes. Veja:
GENTE DO CÉU
Pagamos 80,00 reais
isso mesmo OITENTA REAIS
na mão de milho hoje
Não tá fácil para as pamonharias aqui em Goiânia 😢
Não recalquem do preço da pamonha
Pq tá foda galera
COMPREMMM PAMONHA pic.twitter.com/GKXMxlrMYg— Niniciu (@beniciosevero26) September 21, 2021
Porteirão, em Goiás, é a cidade brasileira com o maior percentual de casos da covid-19 na população
Pamonharias de Goiás tiveram de recorrer a milho de outros estados, como MG, BA e TO Vinícius Schmidt/Metrópoles
Porteirão, em Goiás, é a cidade brasileira com o maior percentual de casos da covid-19 na população
Lavouras de milho não deram o resultado esperado este ano, em Goiás Vinícius Schmidt/Metrópoles
Pamonhão Kalu
Pamonha é queridinha do cardápio goiano e de boa parte do Brasil Vinicius Santa Rosa/Metrópoles
Pamonha, milho
Produtos que compõem a produção de pamonha tiveram alta do preço, em razão da inflação Divulgação
pamonha caipira
Produto encareceu em vários estados do Brasil Divulgação
pamonha da roça_ pamonha
Em Goiânia, cidade que possui milhares de pamonharias, uma pamonha chega a ser vendida por quase R$ 16 Divulgação Pamonharia da Roça
Milho de outros estados
A demanda de produção diária de pamonha não reduziu, pelo contrário. Com a chegada da frente fria e das chuvas de fim de ano em Goiás, a procura por pamonha aumentou, como já era esperado. Restou aos estabelecimentos procurarem milho em outros estados do Brasil, como Minas Gerais, Bahia e Tocantins.
Essa compra de fornecedores distantes, no entanto, é outro fator que interfere no preço final do produto. No valor do milho, entram os custos de transporte, por exemplo, o que eleva ainda mais o preço pago pela matéria-prima e, por consequência, pelo produto final.
Cada espiga de milho que sai de Minas Gerais e chega ao pamonheiro de Goiás custa, em média, R$ 0,33 mais cara do que o valor pago se a espiga fosse comprada no próprio estado, segundo empresários do ramo. Dependendo do contexto, o preço é até 100% mais caro do que o normal.
Sem milho e de portas fechadas
A situação chegou a um ponto, principalmente entre o final de agosto e início de outubro deste ano, que ou se comprava o milho mais caro vindo de outros estados ou ficava sem produzir, podendo fechar as portas da pamonharia.
“Muitas pamonharias pequenas fecharam em cidades próximas a Goiânia, porque não conseguiam comprar o milho. Não tinha nem na Ceasa. Tem fornecedor nosso que ficou um mês e meio sem trabalhar. A gente nunca pagou tão caro pelo milho como agora, em quase 40 anos de funcionamento”, revela Sara Lôbo, gerente da pamonharia Frutos da Terra.
O contexto goiano, cuja demanda por milho é grande e diária, já que todo dia é dia de pamonha, acaba interferindo em outros locais do Brasil. Goiás, além de ser produtor de milho e que é acostumado a fornecer para outros estados, entrou este ano na fila da compra e concorrência pelo milho produzido fora de suas divisas.
Essa inflação tá foda, aumento até o preço da pamonha
— faixa 🇧🇼 (@grigahc) October 28, 2021
Eu amo pamonha viu 😍 mas nesse preço to repensando meu amor kkkk
— Katty (@_Kattiely) October 23, 2021
“Tudo está mais caro”
O preço do milho, claro, além dos enfrentamentos de plantio e redução da colheita, eleva-se com a alta da inflação no país. Tratando-se de pamonha, todos os produtos e matérias-primas envolvidas no processo de produção registraram aumento de preço, nos últimos meses.
“Não é só o milho. Tudo está mais caro”, diz Sara Lôbo. E essa percepção dela, de quem sente no dia a dia da gerência de uma pamonharia o efeito da alta dos preços, é comprovada pelos números oficiais. O Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), calculado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), comprova isso.
Um real 1 - Moeda - Dolar - Americano - Economia - Inflação - Queda - Bolsa de Valores - Valor
Inflação atinge produtos que compõem a fabricação da pamonha Michael Melo/Metrópoles
supermercado inflação mercado
Felipe Menezes/Metrópoles
Supermercado - inflação
Inflação atingiu 10,67%, nos últimos 12 meses, no Brasil Felipe Menezes/Metrópoles
O açúcar cristal, utilizado na produção de pamonhas de doce, teve um aumento médio no Brasil de 31,58% só este ano e 42,47% nos últimos 12 meses. O sal registrou uma variação de 6,23% só de janeiro a outubro. O queijo, que vai na pamonha de sal, subiu 14,37% em 2021 e 15,15% nos últimos 12 meses.
“O óleo de cozinha, por exemplo, eu pagava R$ 3,50. Hoje é R$ 7. Tem, ainda, o preço do gás, que só aumenta, do açúcar, que até pouco tempo a gente pagava R$ 10, R$ 12 e hoje está em torno de R$ 17, R$ 18. O quilo de palha de milho, porque nem toda palha dá certo para pamonha e a gente tem que comprar separado, antes era R$ 2. Hoje, está R$ 5”, expõe Sara.
Efeito dos apps de entrega
Não bastassem os efeitos da inflação, tem ainda outro fator que se soma a tudo isso e, também, influencia no preço final da pamonha, especialmente das que são compradas por meio de aplicativos de delivery.
Normalmente, o preço cobrado pela pamonha nessas plataformas é mais caro do que o valor cobrado no próprio estabelecimento. O motivo é a taxa de 20% a 25% que é cobrada pelos apps sobre as vendas efetuadas pelas empresas cadastradas.
Para tentar amenizar esse desconto, os empresários acabam aumentando o valor final do produto nos aplicativos.
