Você guarda abacate errado? Como conservar e preservar sabor da fruta

Presente na cozinha de muitos brasileiros, o abacate ainda gera dúvidas na hora do armazenamento. Guardar da forma errada pode acelerar o amadurecimento, causar escurecimento da polpa e até desperdício. A forma certa de conservar a fruta, no entanto, é simples — e começa já na escolha no mercado.

Entenda

• Abacate maduro deve ser mantido na geladeira para durar mais.
• Fruta verde precisa amadurecer em temperatura ambiente.
• Limão ajuda a evitar o escurecimento após o corte.
• Textura é mais importante que a cor na hora da escolha.

Saber escolher o abacate é o primeiro passo para garantir a melhor conservação. Segundo a nutricionista Cibele Santos, a textura deve ser o principal critério.

“Prefira aqueles que estão levemente firmes ao toque, evitando os muito moles ou com manchas escuras. A cor da casca pode variar, e isso não indica a maturação”, explica.

Depois da compra, o armazenamento correto depende do estágio da fruta. “Se o abacate estiver maduro, o ideal é guardar na geladeira, envolvido em filme plástico ou em recipiente hermético”, orienta.

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O abacate tem propriedades que beneficiam o intestino

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A especialista recomenda comer banana e abacate, que é uma fonte de gordura saudável

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O abacate é rico em gorduras boas

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Abacate amassado com o limão espremido

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Pessoas que optavam por óleos vegetais tinham um risco 16% menor de mortalidade

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Além do abacate ser muito benéfico, sua casca tem mais utilidades do que você pode imaginar

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Já quando ainda está verde, a recomendação é diferente. “Deixe em temperatura ambiente até amadurecer. Após isso, aí sim ele pode ser levado à geladeira”, afirma.

Outro cuidado importante é depois do corte, quando a fruta tende a escurecer rapidamente. “Aplicar suco de limão na parte exposta e cobrir com filme plástico ajuda a evitar esse escurecimento”, diz.

Com medidas simples, é possível aumentar a durabilidade e evitar desperdício. “Assim, o abacate se mantém fresco e saboroso por mais tempo”, conclui a nutricionista.