Um jantar saudável é mais simples do que parece, e começa no freezer

Um jantar saudável não precisa ser complicado nem demorado. Com ingredientes simples, como vegetais congelados, alho e um peixe básico, é possível montar uma refeição completa, nutritiva e que favorece a saúde metabólica.

Os vegetais congelados são muitas vezes subestimados, mas podem ser tão nutritivos quanto os frescos. Isso porque, na maioria dos casos, são congelados logo após a colheita, preservando vitaminas, minerais e antioxidantes. Além disso, são práticos, reduzem o desperdício e facilitam a rotina, especialmente em dias mais corridos.

O alho entra como um aliado funcional. Rico em compostos sulfurados, como a alicina, ele está associado a efeitos anti-inflamatórios e cardiovasculares. Seu uso regular pode contribuir para a saúde do coração e para o controle de processos inflamatórios no organismo.

Já o peixe completa a refeição com proteína de alta qualidade e, dependendo da escolha, boas quantidades de ômega-3. Peixes simples, como tilápia, sardinha ou pescada amarela, são acessíveis e ajudam na saciedade, na manutenção da massa muscular e na saúde cerebral.

Do ponto de vista nutricional, essa combinação entrega um bom equilíbrio: proteínas, fibras, gorduras de qualidade e micronutrientes. Isso contribui para uma digestão mais leve, maior saciedade e melhor controle da glicemia no período noturno.

Na prática, o preparo pode ser rápido. Basta refogar os vegetais congelados com alho, grelhar ou assar o peixe e ajustar temperos naturais, como ervas e azeite de oliva. Em poucos minutos, a refeição está pronta.

O que isso mostra é que comer bem não depende de receitas complexas. Com escolhas simples e consistentes, é possível manter uma alimentação equilibrada no dia a dia, inclusive no jantar.

(*) Juliana Andrade é nutricionista formada pela UnB e pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional. Escreve sobre alimentação, saúde e estilo de vida