Torta de sardinha de liquidificador fácil: resolva o jantar em minutos

Prática, econômica e incrivelmente saborosa: a torta de sardinha de liquidificador virou a queridinha de quem quer resolver o almoço ou jantar em poucos minutos — sem abrir mão de uma massa fofinha e um recheio bem temperado. A receita viralizou justamente por unir simplicidade com aquele sabor caseiro que lembra comida de mãe.

O melhor de tudo? Você provavelmente já tem quase tudo em casa.

O grande segredo está na combinação perfeita entre uma massa leve e aerada com um recheio úmido, rico em temperos frescos e cheio de sabor. Além disso, a praticidade do liquidificador elimina etapas e facilita o preparo até para quem não tem experiência na cozinha.

Outro ponto forte é a relação entre custo e benefício: a sardinha é acessível, nutritiva e rende muito.

Ingredientes do recheio

• 3 latas de sardinha pequena no óleo
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 4 talos de cebolinha
• 1/2 xícara (chá) de salsinha
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 50 ml de água
• 1 colher (chá) de colorau
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo de girassol
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
• Sal a gosto

Obs.: a xícara utilizada mede 200 ml.

Decoração (opcional, mas faz toda diferença)

• 2 tomates
• 1 abobrinha italiana
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• Gotas de vinagre

 

Modo de preparo do recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
2. Acrescente os pimentões, o tomate e a pimenta dedo-de-moça, mexendo bem.
3. Adicione a sardinha (com ou sem o óleo, conforme preferência) e misture delicadamente.
4. Em seguida, coloque o extrato de tomate, a água, o colorau e ajuste o sal e a pimenta.
5. Finalize com cebolinha e salsinha. O recheio deve ficar úmido, mas não líquido. Reserve.

Modo de preparo da massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o sal até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o parmesão ralado, batendo novamente até formar uma massa lisa.
3. Por último, adicione o fermento e misture levemente com uma colher.
4. Unte uma forma média e despeje metade da massa. Distribua todo o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
5. Para um acabamento irresistível, disponha fatias finas de tomate e abobrinha por cima.
6. Tempere com sal, pimenta, azeite e algumas gotas de vinagre.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e ficar firme ao toque.

Dica que faz toda a diferença

Se quiser uma massa ainda mais fofinha, peneire a farinha antes de usar e evite bater demais após adicionar o fermento. Isso ajuda a manter a leveza da torta.

O contraste entre a massa macia e o recheio suculento transforma essa receita simples em um verdadeiro sucesso. Perfeita para marmitas, reuniões em família ou até para vender, essa torta de sardinha de liquidificador prova que pratos fáceis podem, sim, ser incríveis.