Arroz cremoso com linguiça: jantar perfeito e que só suja uma panela

Se tem combinação que funciona sempre é arroz com linguiça. Agora, quando ele ganha cremosidade com queijo e requeijão, vira praticamente uma refeição completa feita em uma panela só. É aquele tipo de prato que resolve o almoço da semana sem complicação.

A linguiça solta sabor na panela, tempera o arroz naturalmente e ainda deixa tudo mais suculento. O toque final cremoso transforma um preparo básico em algo muito mais interessante, perfeito para servir em família ou preparar marmitas.

Veja o passo a passo:

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 300 g de linguiça calabresa ou toscana em rodelas
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 4 xícaras (chá) de água quente
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione o azeite. Coloque a linguiça e deixe dourar bem, mexendo apenas quando formar crostinha, para liberar bastante sabor.

Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Em seguida, adicione o alho e mexa por cerca de 30 segundos, apenas até perfumar.

Coloque o arroz cru na panela e refogue por 1 a 2 minutos, envolvendo bem nos temperos e na gordura da linguiça.

Adicione o molho de tomate e misture. Em seguida, despeje a água quente, ajuste o sal e a pimenta, misture novamente e tampe a panela.

Cozinhe em fogo médio-baixo até o arroz ficar macio e a água secar quase completamente.

Com o fogo baixo, acrescente o creme de leite, o requeijão e a muçarela. Misture bem até o queijo derreter e o arroz ficar cremoso.

Finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda quente.