Carne louca cremosa com requeijão é fácil e deliciosa

A carne louca é um clássico brasileiro que combina praticidade com muito sabor, mas esta variação cremosa eleva o prato a outro nível. A textura da carne desfiada se une ao refogado aromático de pimentões, tomate e especiarias, formando um molho encorpado que abraça cada fibra da carne. O toque final de requeijão deixa tudo ainda mais macio e sedoso.

É uma receita versátil, rende bem e pode ser servida com arroz, purê, massa, pão francês ou até como recheio de tortas salgadas. Além disso, é perfeita para aproveitar sobras de carne cozida, transformando-as em um prato novo e especial.

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Veja como preparar:

Ingredientes

• 600 g de carne cozida e desfiada (acém, músculo ou paleta)
• 1 cebola grande fatiada
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão verde em tiras
• 2 tomates picados
• 1 lata de molho de tomate (340 g)
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 1 colher (café) de cominho (opcional)
• 1/2 xícara de água
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma panela com óleo ou azeite e refogue a cebola fatiada até começar a dourar. Adicione o alho e mexa rapidamente.

Junte os pimentões e refogue até ficarem macios. Acrescente os tomates e deixe murchar.

Acrescente a carne desfiada, o molho de tomate, a água, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta.

Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, para que os sabores se integrem.

Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso até ficar totalmente incorporado.

Ajuste os temperos, finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente.