Pão de parmesão com linguiça dourada para o café da tarde

Esse pão é a prova de que ingredientes simples podem render um resultado digno de padaria artesanal. A combinação do parmesão com a linguiça calabresa cria um contraste perfeito entre salgado intenso e massa macia.

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Ideal para servir no café da tarde, acompanhar sopas ou até virar protagonista em uma mesa de petiscos, esse pão recheado perfuma a casa enquanto assa e conquista logo na primeira fatia.

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Confira a receita completa:

Ingredientes

• 3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 e ½ xícaras (chá) de leite morno
• 2 ovos
• ¼ de xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 gema para pincelar
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 2 gomos de linguiça calabresa picados
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

1. Em uma panela, frite a calabresa na própria gordura até dourar. Escorra em papel-toalha e reserve.
2. Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar até dissolver.
3. Adicione o leite morno, os ovos, o óleo e o sal, misturando bem.
4. Acrescente a farinha aos poucos, até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.
5. Incorpore à massa a calabresa frita e o parmesão do recheio, sovando levemente.
6. Divida a massa em duas partes e modele pães arredondados.
7. Coloque em forma untada e enfarinhada, cubra e deixe crescer por 1 hora.
8. Pincele com a gema e polvilhe o parmesão da cobertura.
9. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 35 minutos, até dourar.
10. Retire, deixe amornar e sirva.