Nutri indica 3 receitas que podem ajudar a fortalecer a imunidade

Em períodos de maior circulação de vírus ou mudanças de temperatura, muitas pessoas passam a se preocupar mais com a imunidade. Embora nenhum alimento isolado seja capaz de “blindar” o organismo contra doenças, uma alimentação equilibrada pode oferecer nutrientes importantes para o bom funcionamento do sistema imunológico.

Ingredientes ricos em vitamina C, zinco, antioxidantes e compostos anti-inflamatórios estão entre os mais associados à saúde das defesas naturais do corpo. A seguir, três receitas simples que podem ser incluídas no dia a dia para apoiar esse processo.

Sopa nutritiva de legumes com gengibre

Uma sopa bem preparada pode concentrar diversos nutrientes em uma única refeição. Nesta versão, legumes coloridos são combinados com especiarias conhecidas por seus compostos antioxidantes. A combinação fornece fibras, vitamina A e compostos anti-inflamatórios.

Ingredientes

• 1 cenoura picada
• 1 xícara de abóbora em cubos
• 1 batata-doce pequena
• 1 dente de alho
• 1 pedaço pequeno de gengibre fresco ralado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Água ou caldo de legumes caseiro
• Sal e ervas a gosto

Modo de preparo

1. Refogue o alho no azeite, acrescente os legumes e cubra com água ou caldo.
2. Cozinhe até que os ingredientes estejam macios e finalize com gengibre ralado e ervas frescas.

Salada de grão-de-bico com vegetais e limão

Leguminosas são boas fontes de proteínas vegetais, fibras e minerais como o zinco, importante para a função imunológica. Além de nutritiva, a receita é prática e pode ser consumida fria ou em temperatura ambiente.

Ingredientes

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• Tomate em cubos
• Pepino picado
• Cebola roxa fatiada
• Salsa fresca
• Suco de meio limão
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela e finalize com limão e azeite.

Vitamina de frutas com iogurte e sementes

Frutas e sementes podem oferecer vitaminas, antioxidantes e gorduras saudáveis em uma preparação rápida. A bebida fornece fibras, probióticos e nutrientes que ajudam a manter o equilíbrio do organismo.

Ingredientes

• 1 banana
• 1 fatia de mamão ou manga
• 1 copo de iogurte natural
• 1 colher de sopa de sementes de chia ou linhaça
• Um pouco de água ou leite para ajustar a textura

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Mais importante que uma única receita

A imunidade depende de um conjunto de fatores. Alimentação equilibrada, sono adequado, atividade física regular e manejo do estresse são pilares fundamentais para o bom funcionamento do sistema imunológico.

Nesse contexto, receitas ricas em alimentos naturais podem ser uma forma simples e acessível de incluir nutrientes importantes no dia a dia e apoiar a saúde de forma mais ampla.

(*) Juliana Andrade é nutricionista formada pela UnB e pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional. Escreve sobre alimentação, saúde e estilo de vida